スタッフ現地レポート

2016年オーストラリア篇～南半球のグルメタウン！シドニーとメルボルンへ～成城石井では年に数回、社員の海外研修を行っています。社員・アルバイトから代表を選抜して派遣し、生産の現場・食の伝統・食の最前線を体験することで、食に対する知識理解をより深め、お客様にお伝えすることが目的です。

企業訪問ドメーヌシャンドンワイナリー

フランスの「モエ・エ・シャンドン」がオーストラリアで手がけるワイン製造会社「ドメーヌ・シャンドン」を訪問！
広大な敷地で多数のスパークリングワインやスティルワインを製造しているシャンドン社。

葡萄畑からワインが生まれるまでの工程を一から丁寧に教えていただき、作り手の熱意を目の当たりにしました。

また、シャンドン社は伝統を守りつつも新たな挑戦に力を入れており、スパークリングワインを用いたカクテルなども紹介していただきました。今後は売場でも、スパークリングワインの新たな飲み方の提案が出来そうです！

企業訪問ウルトラファインフーズ

「ポテトチップスやチョコレートに代わる、ヘルシーなスナックを！」をコンセプトに、ドライフルーツ、シード（種）、ナッツなどを使用したお菓子を開発するウルトラファインフーズ社を訪問。成城石井では現在チアバー3種・ヘルスボム3種を取り扱っています。

案内をしてくださった社員の方曰く、彼らが目指すのは「油分や塩分の過剰摂取を気にしながらの間食」から人々を解放する『ギルト（罪悪感）フリー』スナックを提供すること。

チョコレート製造工程の見学や、様々な商品の試食を通して「健康を気にしながらも食べやすく美味しいものをお客様へ届けたい」という生産者の熱い思いを感じ、私たちがきちんと日本の売場でお客様へ伝えていかなければならないと気が引き締まりました。
スーパーフード人気の高まりを日々の仕事の中でもひしひしと感じていましたが、あらためてその最前線を見学し、今後の可能性にワクワクする思いでした。