今回発売する“アケオ カヴァ ブリュットナチュレ レゼルヴァ 2011”は、当社と現地のワイナリーとの長年の信頼関係があったからこそ実現した商品です。当社のバイヤーが創業90周年を記念する商品として特別な仕様のスパークリングワインを世界各国から探す中で、ワイナリーが秘蔵していた2011年のヴィンテージのカヴァと出会いました。
一般的なカヴァは、様々なヴィンテージのブドウを混ぜ合わせることにより、安定した味わいを造り出します。その一方で、使用したブドウの年号が記載されたヴィンテージカヴァは、単一年のブドウのみを使用しています。品質の良いブドウが収穫できた年にしか造ることがないため、希少価値の高いカヴァとなります。年ごとによって異なる味わいを楽しむことができるのは、ヴィンテージカヴァならではの魅力です。さらに、今回発売する“アケオ カヴァ ブリュットナチュレ レゼルヴァ 2011”は、高品質な白ワインを造り出すことに定評のあるシャルドネを100％使用。グレートヴィンテージと言っても過言ではない、2011年に収穫された出来の良いブドウのみを使用して造られたヴィンテージカヴァです。黄色味をわずかに帯びた輝きのある色で、その味わいには果実味が感じられ、桃や梨、リンゴの白い果物の香りが漂います。製法はシャンパーニュと同じ伝統方式(瓶内二次発酵方式)を用い、カヴァの熟成期間の規定の9ヶ月を大きく超える、30ヶ月熟成。長期熟成ならではの奥深い味わいで、きめ細かく柔らかな泡が特長です。シャルドネ本来の味わいをお楽しみいただけるよう、リキュール添加を行わない“ブリュットナチュレ”で仕上げた、極辛口のスタイルです。まさに成城石井 創業90周年を記念する商品にふさわしいプレミアムな逸品を、当社の自社輸入の仕組みだからこそ実現可能な、お求めやすい価格でお届けいたします。