成城石井はスーパーマーケットを展開するだけでなく、貿易や製造、外食などの多様な機能を自社で保有しています。
当社のバイヤーが国内のみならず世界中から選び抜いたおいしい食材を、商社等を介さずに自社輸入することで、輸入の過程で生じる中間マージンをカット。また、200店舗を超えるスケールメリットを活かして食材を一括で大量調達することで、高品質な商品をよりお求めになりやすい価格でご提供することができます。
製造拠点のセントラルキッチンでは、惣菜やパン、デザート、加工肉食品など自家製商品を多数製造。調理を集約することで、プロの料理人たちが開発・調理したクオリティの高い商品を各店に展開することができます。セントラルキッチンのパン職人が仕込んだパン生地やフィリングなどを「成城石井 BAKERY」で活用します。
さらに、当店のラインナップは、成城石井が運営するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO（以下、Le Bar a Vin 52）」のメニューを開発しているシェフがセントラルキッチンのパン職人とタッグを組んで開発。当店上階に同日オープンするLe Bar a Vin 52京阪モール京橋店で黒毛和牛をステーキ肉に成形する際や生ハムをスライスする際に出る端材なども「成城石井 BAKERY」で活用。黒毛和牛はカレーパンに、生ハムは自社加工したオリーブや直輸入したセミドライトマトと合わせて彩り豊かなフォカッチャなどにアレンジするなど、シェフならではの発想とパン職人の技が織りなす魅惑のパンが続々と登場します。
そのほか、長年のお取引先様である京都の老舗豆専門店「北尾」の「京丹波大納言ゆであづき」を使用した塩バターあづきパンなど、他ではなかなか実現できない高品質な食材を惜しみなく使用した、パンや焼き菓子50種類以上をお求めになりやすい価格でご用意。当店でしか味わえない多彩なラインナップをぜひご堪能ください。

■食事パンから惣菜パン、菓子パン、焼き菓子まで、50種類以上勢揃い（一部抜粋）
パン生地は、店舗で粉からスクラッチ製法で仕込んだ湯種生地や芳醇な香りが広がる北海道美瑛産小麦粉を使用したバゲット生地のほか、セントラルキッチンのパン職人たちが仕込んだブリッオッシュ、マフィンなどこだわりの生地やパンの本場・フランスから自社輸入したクロワッサン、クイニーアマンなどといった成形生地を使用。バイヤーが国内外から選び抜いた厳選素材やセントラルキッチンで仕込んだフィリングなどを活用することで、食パン、惣菜パン、菓子パン、焼き菓子など、当店でしか味わえない最大50種類以上のパン・焼き菓子を展開いたします。

◇ごろっと黒毛和牛と7種野菜と10種スパイスの焼きチーズカレーパン　431円
活用する仕組み：Le Bar a Vin 52との連携 / セントラルキッチンの職人の開発力

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