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●まずは現状のコルクの状態をご確認ください。
スクリューが半分くらいしか入っていない状態→この状態で引き上げるとコルクが途中で折れることがあります。
スクリューがまっすぐ刺さらなかったり、スクリューが端に片寄ったりしている→この状態で引き上げるとコルクに均等に力がかからず、コルクがくずれたり、 はみ出したスクリューが瓶を傷つけて瓶口を破損することがあります。

コルクが上記の状態になっている場合、以下のポイントを踏まえて再度お試しくださいませ。

●ワインのコルクを開けるポイントをご説明いたします。
①スクリューをコルクの真ん中に差し込む
②スクリューを中心部分にまっすぐ垂直にねじ込む
③コルクを垂直に引き上げる
通常は上記の条件を満たせばコルクを開ける事ができます。
しかしながら既に真ん中にスクリューの跡がある場合、同じ穴にスクリューを差し込むと、穴が広がったり、既に開いているスクリューの跡に再びスクリューが入ってしまう為中心部から少しずらすことがポイントです。
ご使用のオープナー別の開け方については以下をご確認ください。

（1）ソムリエナイフ型をご使用の場合
1.スクリューがなるべくコルクの中心付近に垂直に入り、コルクの長さ分差し込まれていることを確認
2.ナイフの「コルク抜きテコ」部分を瓶のふちにかけ、ハンドルを引き上げる際の支点とする
3.ハンドルを引き上げる際にコルクが曲がっていないことを確認しながらゆっくりまっすぐ垂直に引き上げる
※テコの原理を用いずに手で引き上げようとすると、コルクが曲がり破損または抜けない場合がございます。

（2）Ｔ字型をご使用の場合
昨今、環境に配慮して天然のコルクではなく樹脂製のコルクが多く流通しております。
樹脂製のコルクを開ける際、ソムリエナイフ型よりも多くの力を要します。
通常テーブルの上で手だけではほぼ開けられません。

この場合は
1.床にボトルを直置きする
2.ボトルを両足ではさむ
3.ボトルを片手で握り床にボトルを押さえつける
4.スクリューがなるべくコルクの中心付近に垂直に入り、コルクの長さ分差し込まれているのを確認
5.ゆっくりまっすぐ垂直にコルクを引き上げる

また、一般の方が開け易いタイプのオープナーとして「シングルアクション型」（スクリュープルとも呼ぶ）があります。（下記画像参照）このタイプはスクリューがコルクの中心にまっすぐに入り、しかもハンドルを回すだけでコルクが自然とあがってくるため、最も使いやすいタイプと言えます。
※天然のコルク等途中で折れたりする可能性もゼロではございません。
また、一気に力を加えないでください。樹脂製コルクの場合オープナーが破損することがございます。

上記の方法をお試しいただいても、開栓できなかった場合は直接ご購入店舗又はお客様相談室までご相談ください。

ワインのキャップシールを取ったとき、コルク上部や瓶口のまわりにカビがついていることがあります。
これは、コルクををボトルに打ち込んだ際に勢いでワインが噴きこぼれたり、ワインの液面からコルク栓までの空間が少ない場合にわずかな温度変化でワインの体積が膨張し、コルク上部ににじみ出たりしたものに、空気中にあるカビ菌が付着して発生するものです。

コルクを開ける前によくふき取ってからお飲みいただけば問題はありません。

スプーンの柄等平たいものを下から瓶と蓋の間に差し込んでいただき、瓶側に軽く力を加えますと真空状態が解消され開けやすくなるかと存じますので、どうぞお試しくださいませ。

成城石井のジャムは保存料を一切使用していない為、蓋も固く閉めさせていただいております。

お手数ではございますが、以上の手順で試されても開かない場合はお客様相談室まで、ご連絡ください。
成城石井お客様相談室

オリーブオイルの油脂は冷蔵庫に入れると白く凝固しますので、凝固した油分のせいで白濁しているのではないかと思われます。
オリーブオイルは冷暗所にて保管してください。

なお、常温にもどすと再び油脂が溶け、白濁もなくなります。

ご心配でしたらお問い合わせください。
成城石井お客様相談室

チョコレートはココアバターという脂肪分がたくさん含まれているココアバターは28℃前後で溶けはじめ、さらに温度が高くなると、分離してチョコレートの表面に浮き出てきます。これが冷えて固まると、白く浮き出てきます。これを『ブルーム』と呼びます。

ブルームはチョコレートの新しい古いに関係なく、温度変化に対する保管状態が悪いと発生します。
私どもは流通保管に最善の注意を払っておりますが、万が一ご購入したてのものでそのような状態のものがございましたらご連絡ください。
成城石井お客様相談室

「玉つき」とは、詰め替え防止のビー玉のような栓が入っている商品のことです。

外から液体を入れることが出来ないようになっており、出す時もどぼどぼと大量に出ないようになっています。

開封時は、底部を少し叩いて栓を外すようにすると、ウィスキーが出てきます。

糖分が結晶化すると白くなることがあります。
品質には問題ございませんが、ご心配でしたらお問い合わせください。
成城石井お客様相談室

蜂蜜を冷蔵庫に入れると白く結晶化しますので、糖分の結晶かと思われます。
成分に問題はございませんが冷暗所での保管をおすすめいたします。

なお、固まってしまった蜂蜜は湯煎してください。

しかしながら、ご心配でしたらお問い合わせください。
成城石井お客様相談室

赤ワインに多く見られる澱（おり）と呼ばれるものかと思われます。

赤ワインは瓶熟成を経るうちに、色素や渋み成分であるタンニン、ポリフェノールなどが固まったもので人体への影響はございませんが、渋み、苦味を持っていますので、飲まれる際はボトル全体に澱が舞わないようにボトルを静かに扱い、ワインの瓶底に澱を沈めてグラスにワインのみを注ぐようして下さい。

デカンタはワインと澱を分離し取り除くことがデカンタする目的の一つです。

ご心配でしたらお問い合わせください。
成城石井お客様相談室

葡萄に含まれている天然成分である酒石酸がワインに含まれるカリウムとして結合して結晶化したものかと思われます。

長期熟成は出やすくなります。品質や人体への影響はございませんので口にしても問題ありませんが、口当たりがいいものではありませんので、ワインボトルを１時間くらい前にボトルを立てておいて底に酒石を残すようにして注ぐか、デカンタに移してからお召し上がりください。

白ワインやシャンパンに入っている酒石酸の結晶は､｢ワインのダイアモンド｣とも言われグラスに入っても沈めておいて静かに口に運べば大丈夫ですからデカンタの必要はありません｡

しかしながらご心配でしたらお問い合わせください。
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