「成城石井 まるで果物のようなゼリー」は、果物本来のおいしさとなめらかな食感を追求したゼリーです。果物の味わいを出したいからと単純に果汁やピューレを多く配合するだけでは“酸味”が強く出たり、えぐみが出てしまいますが、当社バイヤーが何度も試作を繰り返し、それぞれの黄金比率で果汁やピューレなどの原材料を配合。まるで果物そのものを食べているかのような風味やおいしさを存分に引き出しました。香料や着色料は不使用のため、果物本来の優しい味わいをお楽しみいただけます。ゼリーを固める原料には、一般的なゲル化剤の代わりに寒天を使用。試行錯誤を繰り返すことで、極力なめらかな食感に仕上げました。シンプルな材料のみで製造しているため、安心してお召し上がりいただくことができ、夏の手土産としてもおすすめの逸品です。
今回発売する6種類の中でも、バイヤーのいち押しは「グァバミックス」。グァバピューレ、マンゴーピューレ、そしてパッションフルーツ果汁を絶妙なバランスで組み合わせ、配合いたしました。酸味と甘みがマッチした夏らしいトロピカルな味わいで、これからの季節にもぴったりです。その他にも、ブルーベリーピューレ、ストロベリー果汁、ざくろ果汁の3種類を組み合わせた「ベリーミックス」など、全6種類のラインナップをお届けいたします。