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ホームパーティーに!レシピのご紹介♪

2018/12/03~2018/12/14

1年の締めくくりのこの時期、友人・親戚などで何かと集まることが多くなりますね。
そんなとき、おいしい&おしゃれなパーティー料理を作ってみませんか!
今回紹介するのは、生ハムとチーズの簡単レシピ♪ もちろんワインとの相性もバッチリです。
使用している生ハムとチーズは、すべて成城石井で販売しているものを使用しています。


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◆ー ロックフォール ダルジェンタルAOPとフルーツの
ピンチョス プロシュート クルード ペタル ー◆ 




〔材 料〕  約4人分
・ロックフォール ダルジェンタルAOP 50g
・プロシュート クルード ペタル 50g
・柿 1個
・梨 1個
・ピンクペッパー 適宜

〔作り方〕
①柿と梨は皮をむいて1.5cm角に切り、柿と梨で重ねておく。
②細長く切ったプロシュートとロックフォールを
 ひとかけ①の上に のせ、上からピンでさす。
※お好みでピンクペッパーをちらしたり、
 ハチミツをかけるのもおすすめです。




《 使 用 商 品 》
★ロックフォール ダルジェンタルAOP

100g ¥799+税

世界三大ブルーチーズのひとつ。フランスのコンバール山の洞窟の中にある自然の青カビで3ヶ月以上熟成。搾乳から24時間以内の新鮮な乳を使用しています。羊乳ならではの濃厚な味わいが楽しめます。

★サポーリ ディ イタリア プロシュート クルード ペタル

200g ¥1,290+税

9ヶ月以上熟成させた旨味のある原木を花びらのように華やかにスライス。マイルドで雑味がなく、オードブルに使うのはもちろん、サラダやパスタなど、さまざまなシーンに使いやすい プロシュートです。


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◆ー カマンベール オートマークとアスパラの 生ハム巻きのソテー ー◆



〔材 料〕  約4人分
・カマンベール オートマーク 100g
・プロシュート ディ パルマ スライス 3枚
・アスパラ 6本
・オリーブオイル 少々

〔作り方〕
①ピーラーでアスパラの硬い部分の皮をむき、
 半分に切ったプロシュート ディ パルマを巻き付ける。 
②熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の
 とじ目を下にして中火でソテーする。
 焦げ目がついたら裏返す。 
③6等分したカマンベールを②にのせチーズが溶けてきたら 
 完成。 
※アスパラの太さによってプロシュートの分量を 
調整してください。 




《 使 用 商 品 》
★カマンベール オートマーク

250g ¥1,090+税

チーズの本場フランスのラクタリス社のプレジデントブランドの中でも、最上級の位置付けのカマンベール。乳脂肪分50%と通常のカマンベールよりも高く、よりクリーミーで豊かなミルクの味わいが魅力です。

★サポーリ ディ イタリア  プロシュート ディ パルマ スライス

100g ¥990+税

伝統的な生産工程により12ヶ月以上の長期熟成を経た、パルマ協会認定のプロシュートです。常温に戻し、脂が溶けてきたら食べ頃。肉の適度な甘味と旨味が口いっぱいに広がります。


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◆ー ダッラボーナ パルミジャーノレジャーノとオリーブオイルの
パスタレモン風味 プロシュート ディ パルマ添え ー◆ 




〔材 料〕  約2人分
・ダッラボーナ パルミジャーノレジャーノ16ヶ月熟成 50g
・プロシュート ディ パルマ スライス 4枚
・オリーブオイル 大さじ4
・レモン汁 小さじ1〜2
・ショートパスタ 150g
・レモンの皮 適量
・粗挽き黒胡椒 適量

〔作り方〕
①パルミジャーノレジャーノをすりおろし、
 オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせておく。 
②たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、
 好みのショートパスタを表示時間通り茹でる。 
③茹であがった②を①に加えよく混ぜ乳化させ、
器に盛りつける。 
④仕上げにプロシュート ディ パルマをのせ、
 すりおろしたレモンの皮と粗挽き黒胡椒をかける。 




《 使 用 商 品 》
★ダッラボーナ  パルミジャーノレジャーノ 16ヶ月熟成

200g ¥899+税

チーズの王様と称されるパルミジャーノレジャーノ。イタリア北部で手作りされる最高品質のチーズで、品質・製法・製造場所等が厳格に守られています。16ヶ月間長期熟成させた風味豊かなコクとふくよかな味わいが凝縮されています。

★サポーリ ディ イタリア  プロシュート ディ パルマ スライス

100g ¥1,090+税

伝統的な生産工程により12ヶ月以上の長期熟成を経た、パルマ協会認定のプロシュートです。常温に戻し、脂が溶けてきたら食べ頃。肉の適度な甘味と旨味が口いっぱいに広がります。


※店舗によって取り扱いが異なります。
※商品には数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※価格は2018年12月3日時点のものです。


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