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ホームパーティーに!レシピのご紹介♪ Part.2

2018/12/20~2018/12/31

ホームパーティの機会が増える年末年始。
手軽に準備が出来て、お洒落に楽しめるチーズフォンデュをはじめ、
ホームパーティにオススメの簡単レシピをご紹介!
おいしい&おしゃれなパーティー料理で気分も華やかに盛り上がるはず!
生ハムとチーズは、すべて成城石井で販売しているものを使用しています。
是非お試し下さい!


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◆ー グリエールチーズ&エメンタールチーズのチーズフォンデュ ー◆



〔材 料〕  3~4人分
・グリエールチーズ170g
・エメンタールチーズ170g
・白ワイン85ml
・コーンスターチ小さじ1
お好みの具材適量
 ※カットし、必要なものは下茹でしておく
 (ソーセージ、じゃがいも、かぼちゃ、アスパラ、
 ミニトマト、バゲット他)

〔作り方〕
① グリエールチーズ、エメンタールチーズを約1cmの
 角切りにする。
② 白ワインとコーンスターチをよく混ぜ、
 フォンデュ鍋に入れ中火にかける。
  透明になって軽くとろみがついたら①のチーズを加え、
 しっかり溶けるまで混ぜ続ける。
③ 熱源のあるところにフォンデュ鍋を置き、
 お好みの具材をつけて召し上がれ!
※仕上げにお好みでナツメグや黒胡椒をふるのも
 おすすめ!
「ミフロマ スイスフォンデュ」を使っても
 簡単に作れます。




《 使 用 商 品 》
★ミフロマ 洞窟熟成エメンタール 12ヶ月熟成

170g ¥990税

一定の温度に保たれた洞窟で熟成するすることで、
より深い味わいに。
ミルキーでナッツのような香りが楽しめます。

★ミフロマ 洞窟熟成グリエール 11ヶ月熟成

170g ¥990+税

一定の温度に保たれた洞窟で熟成するすることにより、
より深い味わいに。
長期熟成ならではのアミノ酸の旨みを感じられます。


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◆ー タラとチーズのムース カリカリ生ハム添え ー◆



〔材 料〕  4人分
・生タラ1切
・じゃがいも小1/2個
・玉ねぎ 小1/4個
・カマンベールチーズ1/4ホール(約60g)
・サラダ油小さじ2
・塩、胡椒適量
・白ワイン大さじ1
・水50ml
・生ハム2枚

〔作り方〕
① 生タラは塩、胡椒をして4等分にする。
 じゃがいもは皮をむいて乱切り、
 玉ねぎは薄切りにする。
 生ハムは弱火で両面カリカリになるまで焼いておく。
② 鍋にサラダ油を熱し、①の玉ねぎがしんなりするまで
 炒める。
 そこへ生タラを入れさらに炒める。
③ ②にじゃがいもと白ワインを加え混ぜる。
 アルコールがとんだら水を入れ、じゃがいもが
 柔らかくなるまで煮る。
④ ③をなめらかになるまでフードプロセッサーや
 ミキサーにかけ、鍋に戻し薄切りにした
 カマンベールチーズを混ぜ溶かす。
⑤ 器に④を盛りつけ①の生ハムを切り分けたものと、
 お好みでイタリアンパセリ、粗挽き黒胡椒、
 オリーブオイルをかける。
 


《 使 用 商 品 》
★プレジデント カマンベール オートマーク

250g ¥1,090+税

通常のカマンベールよりも高い50%の乳脂肪分がある、クリーミーでミルキーなカマンベール。

★コーレン ハモンセラーノ レゼルヴァ 12ヶ月熟成

120g ¥799+税

スペイン、ガリシア州の三元豚を12ヶ月以上の長期熟成させた、旨みたっぷりの生ハム。


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◆ー ブルーチーズと生ハムのドフィノワ ー◆ 



〔材 料〕  4人分
・生ハム4枚
・ブルーチーズ1/2パック(50g)
・じゃがいも小2個
・りんご1/2個
・にんにく1片
・塩、胡椒適量
・生クリーム100ml

〔作り方〕
① じゃがいもは皮をむいてスライサーで1mmの厚さに
 切る。(水にさらさないこと!)
 りんごは皮付きのまま出来るだけ薄く切る。
② ニンニクを半分に切り耐熱皿に切り口を押し付ける
 ようにしっかりとこすりつける。
③ ②に①のじゃがいもを並べ、ブルーチーズの半量を
 ちぎりながらのせる。
 その上にりんごを並べ残りのブルーチーズを
 ちぎり入れ、塩、胡椒、生クリームを入れる。
④ 180℃に予熱したオーブンに③を入れ20~30分、
 表面に焼き色がつくまで焼く。
⑤ 焼き上がった④の上に生ハムをふわっとのせ、
 ドフィノワを絡めながら召し上がれ!




《 使 用 商 品 》
★ロックフォール ダルジェンタル AOP

100g ¥799+税

フレッシュな羊のミルクをフランスコロンバール山の洞窟の中にある自然の青カビで3ヶ月以上熟成。

★コーレン ハモンセレクタ グランレゼルヴァ 15ヶ月熟成(栗豚使用)

100g ¥990+税

スペイン、ガリシア州で収穫される栗を食べて育った栗豚を使用。ほのかな甘みが感じられます。


※店舗によって取り扱いが異なります。
※商品には数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
※価格は2018年12月18日時点のものです。


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