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商品のご紹介

SEIJO ISHII STYLE Apr.2015

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII STYLE Apr.2015

OLIVE OIL for Natural & Healty Life
定番のスタイルに彩りをプラス♪

厳選された3つの産地別オイルを
成城石井編集部が徹底研究。

もう知ってる!?オリーブオイル

オリーブオイルは、オリーブの実を搾った油。味わいは様々です。
味わいの差は、産地、木の種類、摘み方、搾り方などで生まれます。

エクストラバージンオリーブオイル

果実を搾ってろ過しただけ
風味・香りとも最高級

調理方法は

フレッシュな風味を生かしてサラダ、
マリネにかけたり、加熱料理の仕上
げにかけて香り付したりするのが
おすすめ。

焼きもの、炒めものには
ピュアオリーブオイルがおすすめ。
風味は劣りますが、熱による劣化
には強いオイルです

オリーブは果実です

果実だからこだわりの製法

果実の風味をそのままオイルにしたいから、
コールドプレス(低温圧搾)製法で、熱を加えず搾ります。

果実だから保存にも注意

酸化しにくいのがエキストラバージンオリーブオイルの特徴だけど、
果実なので、やはり保存に注意したほうがおいしさが長持ちする。
直射日光を避けて、涼しいところで、しっかり栓をしてください。
開封後は1~2ヶ月が、フレッシュな果実の風味を楽しむ目安です。

果実だから品種の違いが面白い

みかんやりんごと同じように、オリーブも品種によって味がぜんぜん違います。
オリーブオイルも単一品種で作ると個性が出てきますね。

3種のオイルを徹底研究!

成城石井こだわりのオリジナル有機エクストラバージンオリーブオイル
【スペイン産】 【イタリア産】 【ギリシャ産】
風味や味の違いはどうかしら?3種のオイルを徹底研究!

成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【スペイン産】アンダルシア/オヒブランカ種

いつものひと皿にアクセントを!

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

スペイン国旗

【スペイン産】アンダルシア/オヒブランカ種

  • ・こしょうのようなスパイシーな辛み
  • ・アーモンドやローストナッツを思わせる後味
  • ・少しとろみのある質感でマットな舌触り

成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【イタリア産】カラブリア/カロレア種

素材の味をマイルドな風味で包みます。

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

イタリア国旗

【イタリア産】カラブリア/カロレア種

  • ・りんごを思わせるフルーティーさ
  • ・クセのないマイルドな味わい
  • ・クリアで透明感ある質感

成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【ギリシャ産】クレタ島/コロネイキ種

何にでもなじむ、オールマイティーで優秀なオイル。

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

ギリシャ国旗

【ギリシャ産】クレタ島/コロネイキ種

  • ・フルーティーで後味はちょっと辛め
  • ・フレッシュなオリーブの風味
  • ・さらりと軽やか。他の調味料となじみやすい。
食材マッチング座談会

ご家庭でもすぐに揃えられる食材で、
3種のエクストラバージンオリーブオイルをマッチング。
オイルごとの個性や風味の違いも楽しめました!

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

スペイン国旗

【スペイン産】アンダルシア/オヒブランカ種

  • スパイシー感が抜群に会う!
    コクがまして品よくまとまる~
  • ワインのお供って感じにグレードアップするよ♪
  • ほどよい塩気と後味の深みが際立つね。
  • オイルのナッツ感が
    グリーン野菜にぴったり!
    お塩・コショウでグッと味が
    引き締まりそう~
成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【スペイン産】アンダルシア/オヒブランカ種

POINT!

いつものお料理も個性的で深みのある味わいに変身。
サーモンや生ハムなど素材の味がはっきりした食材との相性GOOD!
ワインにもぴったりなスパイシーなオイルです。

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

イタリア国旗

【イタリア産】カラブリア/カロレア種

  • 風味と食感がアップ! ケッパーとか黒コショウが
    あれば完璧♪
  • ほのかな辛味がパンの塩気にあう!
    どんどんパンが進みそう~
  • まろやかになるね♪
    オイルの風味が生ハムを包み込む感じ!
  • レモンを絞れば、爽やか系ドレッシング~ 特にトマトにぴったりなのは
    さすがイタリア産!
成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【イタリア産】カラブリア/カロレア種

POINT!

主張しすぎないバランスのとれた味わいは、
朝食やブランチでバゲットにたっぷりつけてお試しを。
毎日気軽に使っていただけるオイルです。

成城石井
有機エクストラバージンオリーブオイル

ギリシャ国旗

【ギリシャ産】クレタ島/コロネイキ種

  • オイルだけだと辛味があったのに、
    サーモンに合わせるとマイルド!
    不思議~
  • バゲットとか白いパンだと
    オイルの個性的な辛味が際立つね♪
    新しい組み合わせ。
  • お肉の旨味に華やかなオリーブオイル
    ワンランク上って感じ。
  • オイルのフルーティー感が
    フレッシュな野菜に合うね!
成城石井 有機エクストラバージンオリーブオイル【ギリシャ産】クレタ島/コロネイキ種

POINT!

搾りたてのオリーブを思わせる心地よい苦みと
辛みがサラダに彩りを加えます。
ギリシャ風にヨーグルトやチーズと合わせても。

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