スーパーマーケット成城石井

English

商品のご紹介

SEIJO ISHII STYLE May.2015

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII STYLE May.2015

CHIA SEED
SEIJO ISHII STYLE 編集部調査 2015/5/15現在

毎日の生活にちょこっと始める

チアシードライフ

最近、よく耳にするチアシード。まだちょっと実態がわから
ない!?といった方から、食べ方がいまいちよくわからな
い方まで初心者さんも安心のチアシード特集!
STYLE編集部が徹底分析してみました。

※製品・環境により膨らみ方が変わります。分量膨らみ等、目安
としてご利用くださいませ。

HOW TO CHIA SEED LIFE

What's chia seed?

チアシードってなに?

中南米の先住民が、「力の種」と呼んだスーパーフード

中南米を中心に栽培されている果実の種で、味は無味無臭。
大きさは、胡麻より少し小さめです。注目は、体に役立つ成
分が含まれるところ!
食物繊維が豊富でミネラルやαリノレン酸も含まれています。

hr
chiaイメージ画像

ぷるぷる・プチプチ感がおもしろい

水分を含むと、種のまわりがゼリー状にぷるぷる膨らんできます。
これは、「グルコマンナン」という、こんにゃくにも含まれる食物繊
維です。食感もこんにゃくゼリー風に。チアシード自体には、味が
無いので好きな食材に混ぜるだけで、食べ応えがアップします!

chia seed + water 60min

分量は?どれくらい増える?

身近な食材で試しました

オレンジジュースやホットケーキ、ヨーグルトで3パターンの分量を
試してみました。お好みの分量を探しましょう!
また、水分に対してどれくらい膨らむのかを試してみました。
チアシードを使ったスタッフのお気に入りメニューも紹介!

hr
今回試したチアシード 健康大陸チアシード 200g

好みの分量を探しましょう!

ジュースの王様 オレンジ100%ジュース

300mlのオレンジ100%ジュースに対し、小さじ1、小さじ2、大さじ1の
チアシードを入れて、30分おいたものを試しました。多めに入れると手軽
にツルッとぷちぷち食感が楽しめるジュースになりました。その後1時間半
経過したジュースも飲んでみましたが、あまり変化はありません。

\小さじ1 感想/

浮いている種と沈んだ種に別れちゃったね。
均等じゃないからか、あんまりプルプルしてないかな。

   んーほとんどわからない状態。
んー。。。。

\小さじ2 感想/

適度なつぶつぶ感。プルプルというより、つぶつぶ。

粒入りオレンジジュースを飲んでる感じ。違和感がないから
はじめての人にはいいかも。

\大さじ1 感想/

あー飲んでる食べている感じが出てきましたね。
 プルプル食感♥このくらいの食感の差がほしいな。
見た目はキウイジュースのよう。
  つぶつぶというよりもプチプチ感が感じられるかな。

小さじ1、小さじ2、大さじ1
つるつるプチプチ

みんな大好き ホットケーキ

ホットケーキミックス粉400gを使いました。3等分し、それぞれに、小
さじ1/2、小さじ1、大さじ1/2のチアシードを入れ焼いたものを食べて
みました。焼くことで風味が増し、ゴマと同じような感覚で使用できそう
でした。

\小さじ1/2 感想/

なんとなく入っているかな~と感じる程度
 存在感なし。。
     同じく。。。

\小さじ1 感想/

たまにぷちっと香ばしいものが。

ゴマを食べているような。プチプチ感があるね。

\大さじ1/2 感想/

よりぷちっと香ばしく。

 食感は小さじ1と変わらないけど、
 ごまのような香ばしさがプラスされたかな。

このくらい入っているのが良いなー。

小さじ1/2、小さじ1、大さじ1/2
ホットケーキ

朝の定番 ヨーグルト

ヨーグルト100gに対し、小さじ1、小さじ2、大さじ1のチアシードを
入れて試しました。ヨーグルトは水分が多いので、チアシードが膨らみ
やすく感じました。手軽にチアシードの食感が楽しめます。

\小さじ1 感想/

トゥルッとした食感。
 少しプチッとして初めてでも食べやすいね。
朝食にもちょうどいいかも。

\小さじ2 感想/

水分が吸い取られ、固めのヨーグルトに。
 舌の上でプルプルした感じ。
ほのかに種のつぶつぶ感があるかな。

\大さじ1 感想/

ヨーグルト自体がジェル状の固さに!
   チアシードのプチプチ感は残るんだね。
 デザートのアレンジがしやすそう。

ヨーグルト

どれくらい増える?

300mlの水に対して大さじ2を入れ、時間でどう変化するか見てみました。
プルプル感をより味わうなら、60分以上がおすすめです。

チアシード増加量イメージ
10分
サラサラとしていてとろみが無い状態。一粒が約2mmくらい。
20分
一粒にぽってり感がややでてくるが、ボタボタと落ちる感じ。
30分
少し全体にとろみが出てきてくる。一粒が約4mm弱。
60分
見た目もぷっくりし、弾力性がでてくる。ほのかに重みも感じる。
90分
ドロドロ感が増し、ゆるいゼリー状に。もったりしている。
120分
90分とあまり大差が感じられない。

どんな食べ方がお気に入り?

チアシードを使ったSTYLE編集部のお気に入りメニューを紹介!

  • 時間も食欲もない朝、シリアル
    にばらばらかけて、栄養と腹持
    ちをアップ!
  • サラダに絡めやすいジュレド
    レッシングを楽しんでいます!
    パルメザンチーズが味の
    ポイントに♪
  • ちょっと甘いものが食べたい時に
    アーモンドミルクプティング。
    甘みはアガペシロップで調節し、
    好きなフルーツをトッピング。
  • チアシードと白だしでタレ餡に。
    お豆腐と合います!

もっと気軽に食べたいを叶えます

新商品のジュース・ジャム

成城石井
ブルーベリージャム/ストロベリージャム
(チアシード入り)260g

チアシードのプルプル食感や種のプチプチ食感も楽しめます。ブルーベリーは
果実56%。ストロベリーは果実63%の含有量なので果実感が感じられるジャ
ムです。糖度40度。

成城石井 チアシード
ざくろMIX/アロエ・グレープ
240g

ぷるぷる・プチプチの食感と、飲料そのものの味わいにこだわった新感覚の
ドリンク。勉強や仕事中の、ちょっと小腹が空いたときなどにもおすすめの
1本です。果汁100%相当。香料・着色料不使用。オメガ脂肪酸1200㎎含
有。

バックナンバー

※ 掲載当時の内容であり、ページ内のリンクが終了している場合もございます

ページトップへ

ページトップへ