スーパーマーケット成城石井

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商品のご紹介

SEIJO ISHII STYLE May.2015

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII STYLE May.2015

CHIA SEED
SEIJO ISHII STYLE 編集部調査 2015/5/15現在

毎日の生活にちょこっと始める

チアシードライフ

最近、よく耳にするチアシード。まだちょっと実態がわから
ない!?といった方から、食べ方がいまいちよくわからな
い方まで初心者さんも安心のチアシード特集!
STYLE編集部が徹底分析してみました。

※製品・環境により膨らみ方が変わります。分量膨らみ等、目安
としてご利用くださいませ。

HOW TO CHIA SEED LIFE

What's chia seed?

チアシードってなに?

中南米の先住民が、「力の種」と呼んだスーパーフード

中南米を中心に栽培されている果実の種で、味は無味無臭。
大きさは、胡麻より少し小さめです。注目は、体に役立つ成
分が含まれるところ!
食物繊維が豊富でミネラルやαリノレン酸も含まれています。

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chiaイメージ画像

ぷるぷる・プチプチ感がおもしろい

水分を含むと、種のまわりがゼリー状にぷるぷる膨らんできます。
これは、「グルコマンナン」という、こんにゃくにも含まれる食物繊
維です。食感もこんにゃくゼリー風に。チアシード自体には、味が
無いので好きな食材に混ぜるだけで、食べ応えがアップします!

chia seed + water 60min

分量は?どれくらい増える?

身近な食材で試しました

オレンジジュースやホットケーキ、ヨーグルトで3パターンの分量を
試してみました。お好みの分量を探しましょう!
また、水分に対してどれくらい膨らむのかを試してみました。
チアシードを使ったスタッフのお気に入りメニューも紹介!

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今回試したチアシード 健康大陸チアシード 200g

好みの分量を探しましょう!

ジュースの王様 オレンジ100%ジュース

300mlのオレンジ100%ジュースに対し、小さじ1、小さじ2、大さじ1の
チアシードを入れて、30分おいたものを試しました。多めに入れると手軽
にツルッとぷちぷち食感が楽しめるジュースになりました。その後1時間半
経過したジュースも飲んでみましたが、あまり変化はありません。

\小さじ1 感想/

浮いている種と沈んだ種に別れちゃったね。
均等じゃないからか、あんまりプルプルしてないかな。

   んーほとんどわからない状態。
んー。。。。

\小さじ2 感想/

適度なつぶつぶ感。プルプルというより、つぶつぶ。

粒入りオレンジジュースを飲んでる感じ。違和感がないから
はじめての人にはいいかも。

\大さじ1 感想/

あー飲んでる食べている感じが出てきましたね。
 プルプル食感♥このくらいの食感の差がほしいな。
見た目はキウイジュースのよう。
  つぶつぶというよりもプチプチ感が感じられるかな。

小さじ1、小さじ2、大さじ1
つるつるプチプチ

みんな大好き ホットケーキ

ホットケーキミックス粉400gを使いました。3等分し、それぞれに、小
さじ1/2、小さじ1、大さじ1/2のチアシードを入れ焼いたものを食べて
みました。焼くことで風味が増し、ゴマと同じような感覚で使用できそう
でした。

\小さじ1/2 感想/

なんとなく入っているかな~と感じる程度
 存在感なし。。
     同じく。。。

\小さじ1 感想/

たまにぷちっと香ばしいものが。

ゴマを食べているような。プチプチ感があるね。

\大さじ1/2 感想/

よりぷちっと香ばしく。

 食感は小さじ1と変わらないけど、
 ごまのような香ばしさがプラスされたかな。

このくらい入っているのが良いなー。

小さじ1/2、小さじ1、大さじ1/2
ホットケーキ

朝の定番 ヨーグルト

ヨーグルト100gに対し、小さじ1、小さじ2、大さじ1のチアシードを
入れて試しました。ヨーグルトは水分が多いので、チアシードが膨らみ
やすく感じました。手軽にチアシードの食感が楽しめます。

\小さじ1 感想/

トゥルッとした食感。
 少しプチッとして初めてでも食べやすいね。
朝食にもちょうどいいかも。

\小さじ2 感想/

水分が吸い取られ、固めのヨーグルトに。
 舌の上でプルプルした感じ。
ほのかに種のつぶつぶ感があるかな。

\大さじ1 感想/

ヨーグルト自体がジェル状の固さに!
   チアシードのプチプチ感は残るんだね。
 デザートのアレンジがしやすそう。

ヨーグルト

どれくらい増える?

300mlの水に対して大さじ2を入れ、時間でどう変化するか見てみました。
プルプル感をより味わうなら、60分以上がおすすめです。

チアシード増加量イメージ
10分
サラサラとしていてとろみが無い状態。一粒が約2mmくらい。
20分
一粒にぽってり感がややでてくるが、ボタボタと落ちる感じ。
30分
少し全体にとろみが出てきてくる。一粒が約4mm弱。
60分
見た目もぷっくりし、弾力性がでてくる。ほのかに重みも感じる。
90分
ドロドロ感が増し、ゆるいゼリー状に。もったりしている。
120分
90分とあまり大差が感じられない。

どんな食べ方がお気に入り?

チアシードを使ったSTYLE編集部のお気に入りメニューを紹介!

  • 時間も食欲もない朝、シリアル
    にばらばらかけて、栄養と腹持
    ちをアップ!
  • サラダに絡めやすいジュレド
    レッシングを楽しんでいます!
    パルメザンチーズが味の
    ポイントに♪
  • ちょっと甘いものが食べたい時に
    アーモンドミルクプティング。
    甘みはアガペシロップで調節し、
    好きなフルーツをトッピング。
  • チアシードと白だしでタレ餡に。
    お豆腐と合います!

もっと気軽に食べたいを叶えます

新商品のジュース・ジャム

成城石井
ブルーベリージャム/ストロベリージャム
(チアシード入り)260g

チアシードのプルプル食感や種のプチプチ食感も楽しめます。ブルーベリーは
果実56%。ストロベリーは果実63%の含有量なので果実感が感じられるジャ
ムです。糖度40度。

成城石井 チアシード
ざくろMIX/アロエ・グレープ
240g

ぷるぷる・プチプチの食感と、飲料そのものの味わいにこだわった新感覚の
ドリンク。勉強や仕事中の、ちょっと小腹が空いたときなどにもおすすめの
1本です。果汁100%相当。香料・着色料不使用。オメガ脂肪酸1200㎎含
有。

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