SEIJO ISHII STYLE April.2016
普段何気なく使っているはちみつ。
実は、いろいろな種類があることを知っていましたか?
ホットケーキやトーストに使うだけなんてもったいない!
はちみつを日々の料理に賢く取り入れて、ヘルシーライフを実践してみてはいかがですか?
ローハニー(生のはちみつ)には、自然の恵みがギュッと詰まっています。
温めるとはちみつに含まれているせっかくの成分が失われてしまうことも。ぜひそのまま食べて!
※ローハニーとは、「熱処理を加えていないはちみつ」といわれています。
ちょっとした料理にローハニーをプラスするだけで、おいしさも栄養価もぐんとアップ。
はちみつは、最後に加えるのがポイントです。
- 材料(1人分)
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- シリアル…適量
- ドライマンゴー…適量
- ヨーグルト…適量
- (または、豆乳ヨーグルト、水切りヨーグルトでもOK)
- 好みのフルーツ…適量
- はちみつ…適量
- 作り方
-
※下準備として、ドライマンゴーをヨーグルトに一晩漬けておく。
- 1 器にシリアル、ドライマンゴー漬けヨーグルトを盛り、好みのフルーツをトッピングする。
- 2 はちみつをかける。
- 材料(1人分)
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- バナナ…1本
- プレーンヨーグルト…1/2カップ(または、絹豆腐100gでもOK)
- マキベリー…小さじ1/2
- はちみつ…小さじ1/2(好みにより増やしてもOK)
- 氷…適量
- ミント…飾り用
- 作り方
-
- 1 材料をすべてミキサーに入れ、20~30秒かける。
- 2 グラスに注ぎ、ミントを飾る。
- 材料(1人分)
-
- カンパーニュ…適量
- カマンベールチーズ…適量
- りんご…適量
- くるみ…適量
- はちみつ…適量
- 作り方
-
- 1 カマンベールとリンゴ(皮付き)を薄く切る。
- 2 カンパーニュにカットしたカマンベールとリンゴを重ね、クルミを飾る。
- 3 はちみつをかける。
※お好みで、黒胡椒、オリーブオイルをかけてもおいしく仕上がります。
▲ 肉じゃがなどの煮込み料理にもマッチ
- はちみつ調味料のココがおすすめ!
- 時間がたって風味が落ちたり、固まってしまったはちみつは、調味料として使うのがおすすめ。
-
- 1 砂糖の代わりに使える
- はちみつの自然な甘みや香りが加わることで、料理にコクが出て奥深い味わいに。
-
- 2 肉や魚料理にも最適
- 肉のうま味を閉じこめてやわらかくする力があり、肉がジューシーに。魚の匂いを抑える効果もあります。
-
- 3 ドレッシングや調味料としても活躍!
- ナチュラルでまろやかな甘さや香りを活かして、ドレッシングやソースとして料理にかけても意外とよく合います。
上品な香りと甘さがあるアカシアのはちみつは、何にでも合わせやすい万能選手。爽やかな香りと風味がある柑橘系のはちみつも
おすすめです。一般的には色の薄いはちみつがクセが少なく、色が濃くなるとより個性が強くなります。
- すっきりとした甘さで、紅茶やパンに合わせるのはもちろん、お菓子作りや料理など、幅広く活躍。液だれしにくいスタンドタイプの容器も便利です。
はちみつとさまざまな食材をブレンドした“はちみつ調味料”が人気です。
お気に入りを見つけて料理の参考にするのもGOOD!
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