成城石井STYLE | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII STYLE February.2017

成城石井は今年2月、創業90周年を迎えます。
これもひとえに、いつもご愛顧いただいている皆様のおかげです。
そこで、皆様への感謝を込めて90周年の記念に相応しい
特別な商品をご用意いたしました。
10年に一度しか出会えないすべて予約販売のみの限定品です！
今だけの味わいをぜひこの機会にご堪能ください。

[限定250セット] 成城石井自家製フランス産AOP発酵バターの2種プレミアムチーズケーキセットショコラプレミアムチーズケーキ・プレミアムチーズケーキ各1本

2種類の味わいが楽しめる！プレミアムチーズケーキセット

濃厚なショコラに赤ワインで煮込んだイチジクやピスタチオを効かせた大人っぽい味わいのショコラプレミアムチーズケーキと、フランス産AOP発酵バターの上品な口どけが楽しめるプレミアムチーズケーキの2種類をセットにしました。大きさも、いつもの約2倍のビッグサイズ！　濃厚なのにくどくない、ずしりと重い贅沢なチーズケーキです。こだわり素材をふんだんに使った特別なチーズケーキは、ギフトにも最適です。

6,000円+税送料込み

受注期間：店頭及び専用サイトにて3/31（金）までの受付。なくなり次第の終了となります

: 土台のブラウニー生地にフランス産 AOP発酵バター、カカオ 75％のクーベルチュールチョコレート、オーガニックのココナッツシュガー、コクのある地養卵を使用。チョコレートクリームチーズケーキ生地に赤ワインで煮込んだイチジク、ローストした胡桃を練り込み、チョコレートガナッシュでコーティング。熊本県産河内晩柑ピールとピスタチオをトッピングして仕上げました。

: 土台はメープルシロップの風味豊かでサクサクとした食感のクッキー生地。滑らかなクリームチーズと甘味とコクが特長の地養卵で練り上げた生地は、酸味あるプルーンと、香ばしいアーモンド、そして松の実がアクセントに。トップにホロホロとした食感のシュトロイゼルを乗せて焼き上げました。フランス産 AOP発酵バターをふんだんに使った濃厚ながらも上品な味わいです。

（商品サイズ：約縦18×横12×高5㎝×2本）

創業90周年の節目を迎え、何か成城石井らしい特別なスイーツを作ろうということで、「プレミアムチーズケーキ」のスペシャル版を作ることに決まりました。特にこだわったのは原材料、これに尽きると思います。成城石井の調達力もあり、本当に素晴らしい原材料を使ったケーキが完成しました。いくつもの試作品の中から最終的に選ばれたのが、今回ご紹介するショコラプレミアムチーズケーキとプレミアムチーズケーキの2種類です。それぞれタイプが異なりますので、シーンに合わせて楽しんでいただけると思います。ぜひこの機会にご賞味ください。

: 成城石井のデザート全般を監修する総パティシエ。「プレミアムチーズケーキ」の考案者。フランス料理の名店などを経て成城石井に入社。実家も和菓子屋さんだったという生粋の料理人。

徹底的にこだわったのが、ケーキの原材料。例えばプレミアムチーズケーキに使うバター一つとっても、世界で高く評価されているフランスの老舗乳業メーカーイズニー社の「フランス産AOP発酵バター」を使用しています。こだわりのケーキ作りを可能にしたのが、世界中から高品質でおいしいものを仕入れている成城石井の自社調達力。「光野さん、今度こんな素材が入るよ！」そんな毎日の会話から、スペシャルなケーキが誕生しました。