スーパーマーケット成城石井

English

商品のご紹介

SEIJO ISHII TAYORI August.2019

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII TAYORI AUGUST. 2019 おいしい! 大好き! くせになる! シンガポールごはん2019

暑い季節に恋しくなるエスニック料理。
成城石井で人気の「シンガポールフェア」を3年ぶりに開催します!
現地の定番料理から、アレンジが光るオリジナルメニューまで盛りだくさん。
それぞれの料理にぴったりのおすすめドリンクもご紹介します♪

  • 屋台の味を再現! 夏はシンガポールを味わおう! 成城石井自家製のこだわりシンガポール料理
  • スイーツは別腹! 初めて出会う異国の味わい シンガポール風デザートを楽しむおやつ時間

現地の味を再現! 夏はシンガポールを味わおう! 成城石井自家製のこだわりシンガポール料理

会社のランチや自宅で気軽にシンガポール料理を楽しんで。どれもボリューム満点です!

一晩寝かせた味わい深いチキンが主役 シンガポール風ソイソースチキンヌードル

特別の配合で作った漬け込みダレで鶏肉を一晩ねかせ、たっぷりと味を染み込ませました。麺ダレと具材とのバランスを考慮し、オリジナルオーダーで作った細めの縮れ麺を使用しています。麺ダレ、チリソースも自家製にこだわりました。一番おいしく感じるバランスを追求して作ったチキンヌードルです。

シンガポール風ソイソースチキンヌードル ¥699+税
ココナッツの風味が南国気分を盛り上げる! ナシレマ(マレー風唐揚げとサンバルチリのココナッツライス)

「ナシ」は米、「レマ」は「ココナッツ」の意味を持つマレーシアのごはんメニュー。ココナッツクリーム、ココナッツファインを入れて風味を出したココナッツライスに、揚げた小魚、卵、ピーナッツを添えるのが現地での定番。鶏の唐揚げと、オクラのチリ炒めをプラスしてボリュームたっぷりに仕上げました。自家製サンバルソース(「サンバルブラチャン」=エビ風味の唐辛子ペーストにあみえび、にんにく、玉葱を使用した自家製のチリソース)でカスタマイズして、お好みの味を楽しんでください。

ナシレマ(マレー風唐揚げとサンバルチリのココナッツライス) ¥699+税
旨みあふれるチキンが、あとを引く美味しさ! シンガポール風ソイソースチキンライス

度重なる試行錯誤の末、固くならないように仕上げた鶏肉は、特別配合で作った漬け込みダレで一晩ねかせ、たっぷりと味を染み込ませています。チキンの煮汁で卵、大豆を煮てライスの上にトッピングしました。桜こあみ、ニンニク、タマネギを使って作った自家製チリソースと合わせてお楽しみください。

シンガポール風ソイソースチキンライス ¥699+税
ワンタン&チャーシューでボリュームたっぷり! シンガポール風ワンタンミー

自家製ワンタンは、二度挽きの国産豚肉と国産の鶏胸肉を使用し、ネギ、タケノコ、シイタケ、ホタテのペースト、ショウガを効かせて作りました。ボリュームたっぷりのチャーシューは、自家製味噌のほか、オイスターソースなどを使ったエスニック風の味付けがポイント。成城石井のオリジナルオーダーで作った細めの縮れ麺を使用しています。

シンガポール風ワンタンミー ¥699+税

スイーツは別腹! 初めて出会う異国の味わい シンガポール風デザートを楽しむおやつ時間

シンガポールでポピュラーな食材を使ったアジアンスイーツで、いつもとはちょっと違うおやつタイムを演出。

素朴でやさしい味わい 有機豆乳と黒胡麻とココナッツの豆花 1個 ¥399+税
本場の豆花(トウファ)はシンプルなものが多い中、トッピングにこだわり成城石井流にアレンジ!有機豆乳をベースにキビ糖で仕上げた豆花に、黒練り胡麻とあんこで層を重ね、自家製のココナッツわらび餅、クルミ、サツマイモ、クコの実をトッピング。自家製のココナッツクリームジャムと合わせてお召し上がりください。さまざまな食感と味わいのハーモニーが楽しめます。
ココナッツと黒糖クリームがアクセント シンガポール風パイナップルケーキ ¥899+税
バター、卵、きび砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、ココナッツファインで作ったしっとりとした生地に、ココナッツと黒糖を効かせたクリームを絞ってアクセントに。自家製のパイナップルジャムとパインのトッピングもアジアらしさを演出。

今回のシンガポール惣菜開発のため、実際にシンガポールへ行ってきました!現地ではホーカー(シンガポールの屋台料理を提供する場所)や食堂、レストランを巡り85品のシンガポール料理を試食、調理現場を見学し、現地のシェフからもいろいろと学ぶことができました。一見シンプルに見える料理も、素材の下ごしらえなどに手間暇をかけ、こだわりの詰まったものが多いことに驚き、感動しました!現地の味を再現しつつも、日本人が受け入れやすい商品に仕上げていくのには様々な苦労がありましたが、自信をもってオススメしたいシンガポール惣菜が完成しましたので、ぜひ食べてみてください!

成城石井セントラルキッチン エスニック料理長 勝本浩二

シンガポール往復航空券も当たる! 成城石井の「シンガポールフェア2019」はコチラ!成城石井のワインバー《Le Bar à Vin 52 AZABU TOKYO》でも期間限定シンガポールフェア開催中 ご予約はこちら

バックナンバー

※ 掲載当時の内容であり、ページ内のリンクが終了している場合もございます

ページトップへ

ページトップへ