成城石井STYLE | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI December.2018

ホームパーティの機会が増える年末年始。
手軽に準備ができて、お洒落に楽しめる
チーズフォンデュを囲んでみては？
気分も華やかに盛り上がるはず！

おうちで簡単！「チーズフォンデュを楽しもう！」

あるとうれしいもう１品！チーズと生ハムのパーティレシピ

冬のおすすめ！スイスチーズセレクション

みんなで鍋を囲むチーズフォンデュは、パーティの主役アイテム！　好きな具材を選んで食べられるのも便利です。

グリエール＆エメンタールのチーズフォンデュ

: グリエールチーズ170g

エメンタールチーズ170g

白ワイン85ml

コーンスターチ小さじ1

お好みの具材適量
※カットし、必要なものは下茹でしておく（ソーセージ、じゃがいも、かぼちゃ、アスパラ、ミニトマト、バゲット他）

グリエールチーズ、エメンタールチーズを約1cmの角切りにする。
白ワインとコーンスターチをよく混ぜ、フォンデュ鍋に入れ中火にかける。
透明になって軽くとろみがついたら１のチーズを加え、しっかり溶けるまで混ぜ続ける。
熱源のあるところにフォンデュ鍋を置き、お好みの具材をつけて召し上がれ！
※仕上げにお好みでナツメグや黒胡椒をふるのもおすすめ！
※「ミフロマ　スイスフォンデュ」を使っても簡単に作れます。

おいしいパートナー

タラとチーズのムースカリカリ生ハム添え

: 生タラ1切れ

じゃがいも小1/2個

玉ねぎ　小1/4個

カマンベールチーズ1/4ホール
（約60g）

サラダ油小さじ2

塩、胡椒適量

白ワイン大さじ1

水50ml

生ハム2枚

生タラは塩、胡椒をして4等分にする。
じゃがいもは皮をむいて乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
生ハムは弱火で両面カリカリになるまで焼いておく。
鍋にサラダ油を熱し１の玉ねぎがしんなりするまで炒める。そこへ生タラを入れさらに炒める。
２にじゃがいもと白ワインを加え混ぜる。アルコールがとんだら水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
３をなめらかになるまでフードプロセッサーやミキサーにかけ、鍋に戻し薄切りにしたカマンベールチーズを混ぜ溶かす。
器に４を盛りつけ１の生ハムを切り分けたものと、お好みでイタリアンパセリ、粗挽き黒胡椒、オリーブオイルをかける。

おいしいパートナー

ブルーチーズと生ハムのドフィノワ

: 生ハム4枚

ブルーチーズ1/2パック（50g）

じゃがいも小2個

りんご1/2個

にんにく1片

塩、胡椒適量

生クリーム100ml

じゃがいもは皮をむいてスライサーで1mmの厚さに切る。（水にさらさないこと！）
りんごは皮付きのまま出来るだけ薄く切る。
ニンニクを半分に切り耐熱皿に切り口を押し付けるようにしっかりとこすりつける。
２に１のじゃがいもを並べ、ブルーチーズの半量をちぎりながらのせる。
その上にりんごを並べ残りのブルーチーズをちぎり入れ、塩、胡椒、生クリームを入れる。
180℃に予熱したオーブンに３を入れ20～30分、表面に焼き色がつくまで焼く。
焼き上がった４の上に生ハムをふわっとのせ、ドフィノワを絡めながら召し上がれ！

おいしいパートナー

アルプスの大自然が育んだスイスチーズが新入荷しました。“ハイジのチーズ”として知られる「ラクレット」やチーズフォンデュ用のチーズまでスイスを代表する４品。

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