スーパーマーケット成城石井

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商品のご紹介

SEIJO ISHII TAYORI November.2019

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII TAYORI NOVEMBER. 20192019年の話題はルビーチョコレート！いま食べたい、旬のおやつ

華やかなピンク色をしたルビーチョコレートはチョコレート界のNEWヒロイン！ 厳選されたカカオから生まれたルビーチョコレートを使ってとっておきのスイーツに仕上げました。

  • 成城石井が提案！ルビーチョコレートを使ったこだわりスイーツ
  • トレンド到来！ルビーチョコレートの新作おやつ

世界中が夢中！　第４のチョコレート“ルビーチョコレート”旋風がやってきた！！

成城石井のバイヤーがドイツへ買い付けに訪れる世界最大のお菓子の展示会「ISMケルン国際菓子専門見本市」でも、ルビーチョコレートが目立った
成城石井では今シーズン最大約400種類のチョコレートを揃えて販売しております。今年の話題は、なんといってもルビーチョコレートです！　バイヤーが数年前から注目していたものの、通常のチョコレートよりも希少価値が高く、割高になってしまうのが課題でした。そこで、成城石井の直輸入の仕組みを活用して中間マージンなどのコストを極力削減。さらに原材料の状態で直輸入することで、ルビーチョコレートをふんだんに使用した商品開発が可能になりました。自家製スイーツをはじめ、全26品を順次発売いたします。ぜひお気に入りを見つけてください。
What is Ruby Chocolate ?

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ新ジャンル。ルビーチョコレートのキレイなピンク色は、カカオが持つ天然の色。南米などで栽培されているカカオの中でも「ルビーカカオ」と呼ばれるカカオ豆を原料に作られる、希少価値の高いチョコレートです。

成城石井が提案！ルビーチョコレートを使ったこだわりスイーツ

ルビーチョコレートと2種ベリーのココナッツケーキ
ルビーチョコレートのために考えた自家製ケーキ

成城石井自家製
ルビーチョコレートと2種ベリーのココナッツケーキ

1本　¥799+税

自家製の苺ジャム、フランボワーズのピューレ、ココナッツクリームを練りこんだケーキに、ルビーチョコレートのガナッシュを重ね、さらにフリーズドライの苺とホワイトショコラパフを飾った主役級のケーキです。成城石井のパティシエが、ルビーチョコレートにインスピレーションを受けて考案した、渾身の一品です。
4種赤い果実とルビーチョコレートのパルフェ
ルビーチョコレートの多彩な味わいを堪能！

成城石井自家製
4種赤い果実とルビーチョコレートのパルフェ

1個　¥359+税

底の層にはフランボワーズピューレと赤葡萄果汁を加えたルビーチョコレートのムースを。その上にアングレーズソース（カスタードソース）を敷き、さらにフレークとクランベリーのクランチチョコレートをルビーチョコレートでコーティングしたロッシェをトッピング。濃厚でフルーティーな味わいと、食感の違いも楽しめます。
ルビーチョコレートとラズベリーのロールケーキ
味も見た目も心躍る！　ピンクのロールケーキ

成城石井
ルビーチョコレートとラズベリーのロールケーキ

1本　¥1,190+税

ルビーチョコレートと相性の良いラズベリーソースを、北海道産純生クリームを使用したクリームとふわふわのスポンジ生地で巻き、ルビーチョコレートのソースを流し掛け、ドライストロベリーをちらして華やかに仕上げました。シェアして楽しめるので、ホームパーティーや手土産にもおすすめです。
ルビーチョコ ガナッシュロール
さまざまな食感が楽しい！　スイーツonスイーツ

成城石井
ルビーチョコ ガナッシュロール

1個　¥399+税

ルビーチョコレートを使用した濃厚なガナッシュチョコを、北海道産生クリームを使用したクリームとふわふわの生地で巻き上げ、1人分の大きさにカットしました。クリームとルビーチョコレート、ナッツ、ピスタチオと、トッピングも華やか！　素材と食感のマッチングが絶妙です。

成城石井が提案！ルビーチョコレートを使ったこだわりスイーツ

ルビーチョコレートシリーズ
爽やかなルビーチョコレートとナッツ＆ドライフルーツの絶妙ハーモニー

成城石井
ルビーチョコレートシリーズ

アーモンド (70g)　　　ピーカンナッツ (60g)
クルミ (70g)　　　　　ブルーベリー (70g)
カシューナッツ (70g)　クランベリー (80g)

各　¥690+税SHOP

バイヤーがルビーチョコレートに合うナッツとドライフルーツを厳選して開発した自信作！　チョコレートの量とナッツの食感・ドライフルーツの酸味のバランスにこだわりました。アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ブルーベリー、クランベリーの全６アイテム。ティータイムやお酒のお供にもおすすめです。
ルビーチョコレートのポルボローネ
口どけの良いポルボローネとルビーチョコレートの酸味がマッチ！

成城石井 desica
ルビーチョコレートのポルボローネ

90g　¥450+税SHOP

成城石井の人気商品、ポルボローネにルビーチョコレートが誕生！　甘酸っぱく爽やかなルビーチョコレートの味わいをより引き立てるためポルボローネ生地にラズベリーの顆粒を加え、ラズベリーパウダー入りの粉糖をまぶして仕上げました。口の中でほろほろと崩れるポルボローネの食感と、ルビーチョコレートの酸味が楽しめます。
ルビーチョコレート
おやつとしてはもちろん自宅でのお菓子作りにも活躍！

成城石井
ルビーチョコレート

180g　¥790+税SHOP

製菓材料としても使いやすい、小さなコイン状のルビーチョコレートです。ルビーチョコレートそのものの味わいを楽しむほか、カットフルーツの挿し色に添えたり、おもてなしデザートの飾りにしたり、アイデア次第で使い方はいろいろ。保存に便利なチャック付のスタンドパック入り。

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