成城石井TAYORI | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI June.2020

肉のうま味を凝縮！

成城石井
プロシュートクルードスライス 10ヶ月熟成

200g　¥1,390+税

イタリア・アペニン山脈の麓で、10ヶ月熟成させて作られた原木を自社輸入し、国内でスライスパックしました。塩は、甘みと自然な塩味が特長のシチリア産の海塩を使用。肉のうま味を堪能できる0.7mmにスライスしています。生ハムのおいしさと、とろけるような食感をお楽しみください。

アレンジレシピはこちら！

生ハムとスイカのマリネ

［材料］２人分生ハム…4枚スイカ…250g ライム…1/8個（飾るライムも含む）ハーブオリーブ…3個（10g） A[ミント…1.5ｇ（ひとつまみ）オリーブオイル…少々塩…少々胡椒…少々] ［作り方］1.スイカを角切りにし、種を取る。ライムを細かく切る。オリーブを切る。 2.1とAを和える。3.生ハムを上に盛り付け、ライムを添える。

イタリア産の生ハムを食べ比べ！

成城石井
アンティパストミスト

130g　¥1,090+税

成城石井が自社輸入したプロシュートクルード10ヶ月熟成に、ミラノサラミ、脂肪分の少ないコッパを詰め合わせた、イタリアンセットです。そのまま盛り付けて前菜に、またパスタやサラダ、サンドウィッチなどの材料にも便利です。

アレンジレシピはこちら！

生ハムのブルスケッタ

［材料］２人分アンティパストミスト…適量バゲット…適量アボカド…1/2個（120g）ブルーチーズ…20g ミックスナッツ…20g レモン汁…小さじ2 黒胡椒…少々イタリアンパセリ…少々（お好みで）［作り方］1.アボカドをペースト状にし、ミックスナッツを砕く。 2.1とレモン汁とブルーチーズを和える。 3.スライスして軽くトーストしたバゲットに2をのせ、アンティパストミストをのせる。 4.黒胡椒を振りかけ、お好みでイタリアンパセリを散らす。

その１

イタリア・アペニン山脈の
麓にあるパルマの丘で熟成！

プロシュート作りを行っている場所は、海からの潮風が山を吹き上がり、森を通り抜けて集まる、生ハム作りにとって特別な場所と言われるイタリアのアペニン山脈の麓にあります。この風を熟成段階で生ハムに当てることで、肉に独特の風味を与えています。

その２

シチリア産の海塩を使用！

生ハムの味を決めるのに重要な塩にもこだわっています。甘みと自然な塩味が特徴のシチリア産海塩を使用し、2度の塩漬けを行うことで豚肉の甘みを最大限に引き出しました。さらに、10ヶ月の長期熟成で、うま味を凝縮しています。

その３

日本国内にてスライス加工

できあがったプロシュートクルードは、成城石井が自社輸入し日本国内にてスライス加工を行っています。肉のうま味を堪能でき、とろけるような食感を引き出すと言われる0.7mmにスライスしています。

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ピノノワールの魅力が際立つ

シャンパーニュドゥロブランドノワール

750ml　¥3,490+税

100％自社畑のブドウを使用し、テロワールを表現した味わいを目指す生産者が手掛けるシャンパーニュです。ブランドノワールとは、フランス語で「黒の中の白」という意味。ピノノワール100％で造られ、輪郭がハッキリとしたシャープな酸をもちながら、奥行きのある味わいが魅力です。

世界で最も愛されるシャンパーニュ

モエエシャンドンモエアンペリアル

750ml　¥4,290+税

1743年にクロード・モエによって設立された歴史あるメゾンが手掛ける、世界で愛されるシャンパーニュの代名詞です。引き締まった酸味と華やかな果実風味、溌剌とした泡立ちのバランスが抜群。シャンパーニュのおいしさを実感できます。

心地よいアロマと豊かな果実味を堪能

2016 ＣＨカップドフォジェール

750ml　¥3,590+税

造り手はサンテミリオンのグランクリュ、シャトーフォジェールが所有するブランドのひとつです。渋すぎずまろやかな味わいの、程よい重さを堪能できます。イチゴを思わせるようなフルーティーな香りが広がります。

果実味と酸味の絶妙なバランス感

2016 ＣＨラネサン

750ml　¥3,390+税

1855年の格付け時にあえてサンプルを提出せず格付け対象外となっていますが、現時点で格付けを見直すことがあれば、格付けシャトーに選ばれると言われる品質を誇るシャトーが手掛けたワインです。豊かなコクと程よい酸味のバランスが調和した味わいが楽しめます。

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SEIJO ISHII TAYORI June.2020

成城石井プロシュートクルードスライス 10ヶ月熟成

成城石井アンティパストミスト

シャンパーニュ ドゥロ ブラン ド ノワール

モエ エ シャンドン モエ アンペリアル

2016 ＣＨカップ ド フォジェール

2016 ＣＨ ラネサン