成城石井TAYORI | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI February.2022

地域色あふれるワインと、同じ産地で育った食材の組み合わせは、相性もぴったり。
海外旅行に行くことが難しい今、その国を思い浮かべながらお楽しみください。

当たり年2015年のボルドーワインとトリュフチーズの濃厚コンビ

豊かな奥行きと複雑さを併せ持つボルドーワインと、芳醇な香りと白カビチーズのクリーミーな食感が楽しめるトリュフチーズのマリアージュ。トリュフの風味を引き立てつつ、ワイン自体が口の中で変化する過程も楽しめます。

フランスボルドー
2015 CH メイヌヴァレ

750ml　税込1,859円

メルロ60％、カベルネ・フラン30％、プティヴェルド10％。柔らかさの中にも複雑さを兼ね備えた、非常にバランスの優れたワインです。フランスボルドーの当たり年2015年ならではの凝縮感と熟成による芳醇さが特長です。

オルトラントリュフ

1個（約135g）　税込1,394円

マイルドな白カビチーズの間にトリュフをサンドしました。香り高いトリュフと白カビチーズが織りなす絶妙な味わいが広がります。しっかりとした味わいなので、パンやクラッカーなどにのせてお楽しみ下さい。

クリーミーな熟成ブリーと爽やかなソーヴィニヨンブランの幸せな出会い

透き通るような酸味とフレッシュなアロマが印象的なソーヴィニヨンブランと、食べごろに熟成したマイルドなブリーチーズは好相性。ブリーチーズのクリーミーさが際立つと同時に、ワインの風味も引き立ちます。

フランスロワール
ラプティットペリエール
ソーヴィニヨンブラン

750ml　税込1,639円

ソーヴィニヨンブラン100％。青リンゴのような爽やかな香りと透明感のあるピュアな酸味が楽しめる、豊かな仕上がり。国際的な審査会、2020ベストバリュード・ヴァン・ド・フランスセレクションでゴールド受賞。

熟成ブリー

約180g　税込863円

中身がクリーミーで、口に含むとフワッとミルクの味わいが広がり、芳醇な風味が存分に楽しめるブリーチーズ。フランス、グラン・テスト地方の契約農家の生乳で作っています。そのまま召し上がるのはもちろん、薄く切ったバゲット等にのせ、少し焼いてお楽しみいただくのもおすすめ。とろりと溶けた状態も絶品です。

フルボディの赤ワインと熟成ハモンセラーノのハーモニー

スペインの土着品種で造られたこだわりの赤ワインとスペインを代表する生ハム、ハモンセラーノの組み合わせ。程よい酸味と熟成された豚肉の風味が、スペインの風土を感じる赤ワインと見事にマッチ。

スペインタラゴナ
アウレオラレセルバ
　

750ml　税込1,529円

テンプラニーリョ50％、ガルナッチャ25％、マズエラ25％を、オーク樽で12ヶ月熟成。黒いフルーツを思わせる豊かな果実風味があり、熟成した生ハムやチーズとよく合います。

成城石井
ハモンセラーノレゼルヴァ
14ヶ月熟成

200g　税込1,529円

世界三大生ハムとしても人気のある、白豚の後ろ脚を原料とする生ハム。スペイン産の塩を使用して熟成させました。とろけるような食感と14ヶ月の長期熟成による凝縮した旨味が楽しめます。

フルーティーな白ワインがオリーブオイルにマッチ

スペイン産のオリーブオイルをたっぷり使ったバスク地方の伝統的な煮込み料理「ピルピル」に、ベルデホ種のオーガニックワインを合わせて。すっきりとした飲み口で、オリーブオイルとにんにくのパンチのある味わいに負けずワインの風味が引き立ちます。

ピルピルとは？

スペイン・バスク地方のバカラオ（干しダラ）を使った伝統料理。干しダラをオイルで煮込む際に、油のはねる音が「ピルピル」と聞こえることが名前の由来とされています。
今回は塩ダラ（鮮魚）を使用。たっぷりのオリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を入れ、弱火で長時間加熱します。「ピルピル」という音がしてタラのゼラチン質が溶け出し、オイルと乳化したら完成です。

スペインリオハ
カバジェロベルデホ
オーガニック

750ml　税込1,419円