①

キヌアはサッと洗い下茹でする。水気を切り粗熱が取れたらマリネの素大さじ1を混ぜる。

＜火を使わずに！＞
①キヌアをサッと洗い、耐熱容器に入れ水150mlを加えてラップをし、電子レンジ（600W）で8～10分加熱する。そのまま10分蒸らしマリネの素大さじ１を混ぜる。

②

とうもろこしは水にくぐらせてからラップに包み電子レンジ （600W）で4分加熱する。粗熱が取れたら粒を外す。枝豆は塩茹でし、房から出しておく。

＜火を使わずに！＞
枝豆は水洗いし水分がついたままボウルに入れ、塩で揉む。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱したら全体に混ぜ、さらに２分加熱する。

③

Aは小さめの角切りにしてボウルに入れ、①、②とマリネの素大さじ5、イタリアンパセリを加え混ぜ、冷やしておく。

④

皿に③を敷き、白身魚の刺身を並べ軽く塩をふり、ベビーリーフをのせる。

①

なすは輪切りにして軽く塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

②

＜火を使わずに！＞
②アルミホイルにオリーブオイルの半量を塗り、①を並べ上から残りのオリーブオイルをかける。オーブントースターに入れ5分焼き、裏返してさらに5分焼く。

③

①

紫玉ねぎはよく洗い、皮つきのまま12等分に切り込みを入れる。にんにくは横半分に切る。

②

天板にオーブンシートを敷き①を並べる。塩をふりオリーブオイルをかけ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。取り出す2分前にミックスナッツと好みのハーブ（今回はタイムとローズマリー）を入れる。オーブンから出し、くんせいナッツドレッシングをかける。