成城石井TAYORI | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI March.2022

レモンの常識がくつがえる!？今が旬のおいしい瀬戸内レモンの魅力を皆様にお届けします！

瀬戸内レモンのおいしさを最大限に活かしたい！成城石井×瀬戸内レモンの自家製商品が誕生

瀬戸内レモンがおいしいワケその 1

瀬戸内沿岸の地域は年間を通して温暖で降水量が少なく、レモン栽培に適した地域です。また、瀬戸内は台風が比較的少なく強風が吹きにくいため、樹のトゲで果実が傷つくことで発生する病気もおさえられるという利点も。瀬戸内の太陽をたっぷりと浴びて穏やかに育つことで、まろやかな酸味で香り高いレモンができあがります。

瀬戸内レモンがおいしいワケその 2

国内で流通しているレモンの約9割が、アメリカやチリなど海外からの輸入品。完熟する前に収穫し、防カビ剤やワックス※が使われた状態で輸入され、店頭に並ぶ頃に食べごろを迎えるというのが多くを占めています。一方、瀬戸内レモンは、樹上で熟した食べごろのレモンを、薬剤を使うことなくそのまま店頭に並べることができます。旬のレモンのおいしさをそのまま商品作りに活かすことができるのも魅力です。※TBZ、イマザリル、フルジオキソニル、アゾキシストロビン等

瀬戸内レモンがおいしいワケその 3

生産者のハマノ果香園では、おいしい瀬戸内レモンを安心して味わってもらいたいとの想いで、その分手間暇をかけ皮まで食べることができる、おいしくて安全な高品質の瀬戸内レモンを育てています。ハマノ果香園　濱野光展さん

成城石井自家製
瀬戸内レモンウインナー

180g　税込539円

瀬戸内レモンを皮や果汁含め丸ごと使用。レモンの皮は塩と砂糖で煮込み鮮やかな黄色と香りのピール煮に加工し、果汁と共に生地に加え、爽やかな口当たりのウインナーに仕上げました。ウインナーは国産豚のウデ肉のみを使用し、挽き目を変えた2種類の挽肉を練り上げ、ジューシーで歯応え良く仕上げました。焼いていただくのはもちろん、ボイルしていただくのもおすすめです。

成城石井自家製
フレッシュ瀬戸内レモンで作ったパウンドケーキ

1本　税込1,070円

瀬戸内レモンの風味を最大限引き出すため、自家製瀬戸内レモンジャムを生地に混ぜ込み、ケーキ表面にもジャムを塗りました。生地と表面の両方からレモンの爽やかな風味が味わえます。レモンが引き立つよう相性の良いラムを少量しみ込ませ、大人の風味に仕上げています。コーヒーや紅茶と一緒に愉しむことで、爽やかなレモンとラムの香りがよりいっそう引き立ちます。

成城石井自家製
フレッシュ瀬戸内レモンで作ったはちみつジュレの練乳プリン

1個　税込270円

自家製瀬戸内レモンジャムと相性の良い蜂蜜を使用したジュレを、練乳プリンの上にトッピングしています。練乳プリンは酸味の効いた自家製瀬戸内レモンジャムとよく合うよう、通常の卵より甘味やコクが強い原材料を使用。それぞれの食感、甘さ、酸味、コクがベストなバランスになるように仕上げました。

成城石井自家製
フレッシュ瀬戸内レモンで作ったチーズクリーム大福

2個　税込323円

瀬戸内レモンの爽やかな香りが存分に楽しめるように、羽二重餅に自家製瀬戸内レモンジャムを練りこみました。羽二重餅の中には、自家製瀬戸内レモンジャムに加え、レモンと相性のよい口溶けのなめらかなクリームチーズ（ホイップフロマージュ）を入れました。羽二重餅の食感、爽やかな酸味の効いた自家製瀬戸内レモンジャム、クリームチーズの一体感をお楽しみください。

成城石井自家製
瀬戸内レモンブリオッシュロール

2個　税込323円

自家製瀬戸内レモンジャムの爽やかさを生かすために、バターと卵をふんだんに使用したブリオッシュ生地で巻き込み作りました。焼きあがりにブランデーシロップをアクセントでしみ込ませることで大人な味わいに。トースターやレンジで温めることでさらに香り豊かな味わいをお楽しみいただけます。コーヒーや紅茶はもちろん、スパークリングワインなどに合わせるのもおすすめです。

バイヤーが発掘した旬の味わいをお届け！今が旬の瀬戸内レモンを使用した新商品が続々登場！瀬戸内レモン成城石井では、レモンの皮から実まで余すことなく加工し、ジャムやお菓子、飲料として５月下旬に発売予定です。ハマノ果香園より　瀬戸内レモンのおいしさを味わってください。

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