成城石井TAYORI | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI September.2022

「毎日通いやすいスーパーに、体にやさしくて、食べ飽きないデリがあったらうれしいよね。」そんな想いから始まったのが、本当においしくて良いものをお届けしたいと考える成城石井と、“おいしい”で日本を笑顔にしたい『dancyu』が一緒に組むからこそ実現できる、個性のあるDeliフェアです。2011年からスタートし、今回で10回目を迎えることができました。メニュー開発には「1.おいしいこと　2.毎日を意識すること　3.新しい驚きをいれること」をコンセプトに取り組んでいます。成城石井セントラルキッチンのシェフ、各メーカー、『dancyu』と、様々な角度からメニュー開発のネタを出し合い、前向きに開発に取り組むことで、数々のヒット商品が誕生しました！

シンガポール風ラクサ

税込647円
2011年コラボ商品
発売中

くるみづくしの
ほうじ茶ムースの和パルフェ

税込431円
2018年コラボ商品
※今秋発売再開予定

dancyu 編集次長
藤岡郷子さん

家で食べるのにちょうどいい、安心できる本格感を追求したデリです

今回のデリは、世界各国の定番料理をベースにしています。調理法や味わいの方向性は本格を追求しながらも、自宅やオフィスで食べることを前提にしているので、和の調味料を潜ませるなど日本人の舌になじみやすくしたり、一皿で多種の食材を食べられるなどの工夫をしています。お惣菜を買うのは何だか罪悪感があるような、後ろめたいような気持ちになることもありますが、このお惣菜は罪悪感がない、というよりむしろご馳走の域。ぜひ、全メニューをお楽しみください。

お酒と“妄想”の魔法で、デリをより一層おいしく味わってください

夕食にデリを食べる際、試してほしいのが“お酒との組み合わせ”です。お酒が苦手なら、お茶などのノンアルコール飲料など、ぜひ食べるシチュエーションを“妄想”しながら、デリと飲み物を選んでみてください。例えば「ナシゴレン」はビール片手にベランダで。「プティングディプロマット」は、大人はちょっと遅い時間に赤ワインとともにのんびり食べよう、子どもには朝ごはんにフレンチトースト感覚でカフェラテと一緒に出したら喜びそう、など。ペアリングによるおいしさの相乗効果はもちろん、デリを買う瞬間から食べるまでの時間も楽しくなります。

爽やかなレモンの風味と胡麻油のコクと香りがやみつきに

胡麻油香るレモンペッパーチキン

税込539円

レモンペッパーソースは、サッパリ感を出すためにマスタード、白ワインを使用。レモン果汁に加えレモンピールも使用することで、レモンの爽やかな香りがより感じられます。ソースの味わいを楽しめるように食材はシンプルに仕上げ、それぞれの食材にたっぷりとソースを絡めました。パンに挟んで食べるのもおすすめです。

おすすめの
ペアリング

スパークリングワイン: スパークリングワインの爽やかな喉越しが、スパイシーなチキンにマッチします。

自分好みの味が作れる具だくさんのサムゲタン風スープ

醤（タデギ）で食べる5種ナムルのサムゲタン風

税込755円

5種類のナムルには、まろやかさが特長の太香胡麻油を使用。醤には2種類のコチュジャンを使用し、生姜、にんにく、胡麻油などの食材や調味料を使っています。また、いり胡麻とねり胡麻を使用することで、日本人好みのマイルドな辛さに仕上げています。醤や食材は調節しながら加えられるので、自分好みの味わいが楽しめます。

おすすめの
ペアリング

なつめ生姜茶: 滋味豊かな味わいのサムゲタン風スープと香り豊かななつめ生姜茶で、
体がよろこぶランチタイムを楽しんでみては？

三河みりんが隠し味！味と食感の絶妙なバランスを楽しんで

海老と鶏肉のナシゴレン

税込755円

ナシゴレンはインドネシアやマレーシア発祥の料理です。中国醤油や黒糖で味付けし、三河みりんで照りを出した鶏肉、サテアヤム（インドネシア風焼き鳥）、殻付き海老、人参と大根のなます、パプリカマリネの酸味やセミドライトマトの甘味など、味や食感のバランスを計算しつくして具材を厳選しました。ナシゴレンソースに三河みりんを最後に加えることで、甘味や香りを残しています。

おすすめの
ペアリング

コクのある上面発酵（エール系）のビール: さまざまな食材が織りなす奥深い味わいのナシゴレンに、ブラウンエールやペールエールなど、
コクのあるビールが好相性。

手間ひまかけて作ったやさしい味わいの五目豆

昆布とごぼう、三河みりんの五目豆煮

税込378円

昆布の旨味を他の食材に染み込ませるため50分間煮込んでいます。また、昆布は前日に水で流した後、戻すことにより塩味を抑えています。昆布をはじめ、素材の味をより感じられるよう素材は大きめにカット。三河みりんを使用することで、コクと照りを出しています。冷たいままでも温めなおしてもおいしく食べられる一品です。

おすすめの
ペアリング

さらりとした日本酒: 毎日食べても飽きない五目豆煮には、さらりとした味わいの日本酒（お燗もGOOD）がよく合います。

北海道産ほたてを使った贅沢な玉子チリソース丼

北海道産ほたての玉子チリソース丼

税込755円

チリソースは、食欲をそそるにんにく、生姜、豆板醤と、穀物酢に加え、マイルドでコクが出る黒酢をあわせることで濃すぎずしっかりとした味わいに。玉子炒めはシンプルに筍とトマトを使用、北海道産ほたては素材の味を活かすために生姜と青ねぎで下処理をしてから味を染み込ませています。また、お米によく合うように醤油とオイスターソースで味付けして仕上げています。

おすすめの
ペアリング

軽めの赤ワイン: 濃すぎないチリソース丼と北海道産ほたての味わいに軽めの赤ワインがグッドバランス！

昆布の旨みと食感がアクセント風味豊かなビーフン

北海道産昆布と干し海老の五目ビーフン

税込431円

オイスターソースと醤油ベースのビーフンに、細切りのきざみ昆布を混ぜ込み、自家製ねぎ油で本格的な風味を添えました。さらに香り高いおきあみと一緒に食感よく炒めたきざみ昆布をトッピングしています。

おすすめの
ペアリング

シャルドネ系の白ワイン: 五目ビーフンの旨みとシャルドネの旨みが相まって、おいしさの相乗効果が発揮されます。

レーズンを効かせた濃厚な味わいで
大人のスイーツとしてもおすすめ

カリフォルニア・レーズンのプディングディプロマット

税込647円

成城石井自家製パンの定番商品のひとつ、「パン職人のこだわり湯種食パン」を使用し、フランスのおやつプディングディプロマットを作りました。湯種食パンは、パン耳を使わずふわふわの柔らかい部分のみを食べやすくカットして使用。生クリームを加え、プディングディプロマット用に調整した自家製のプリン液をじゅわっと染み込ませ、濃厚な風味に仕上げました。

おすすめの
ペアリング

コクのある赤ワイン: 濃厚なプディングディプロマットにはしっかりとした赤ワインが好相性。

レーズンを一晩漬けてフルーティーさを引き立てた爽やかなレアチーズケーキ

カリフォルニア・レーズンと
2種ナッツのカッサータ風レアチーズ

税込863円

暑い時期にぴったりなイタリア・シチリア発祥の冷たいデザート、カッサータをイメージしたレアチーズケーキです。アーモンドやカシューナッツ、カリフォルニア・レーズンを混ぜ込んだレアチーズケーキ層と、さっぱりと食べられるようにあえて酸味を強めに仕上げたシチリアレモンのゼリー層とのバランスを整え、シママースで塩味をつけたクッキー生地で全体の味をまとめました。混ぜ込んだドライレーズンは、相性の良い白ワインと夏らしいパッションフルーツピューレで煮込み、一晩漬けることでフルーティーさを引き立てています。