スーパーマーケット成城石井

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商品のご紹介

SEIJO ISHII TAYORI November.2022

成城石井と食卓をむすぶ SEIJO ISHII TAYORI November. 2022 味覚の秋、到来!“いも・栗・かぼちゃ”秋のスイーツが勢揃い!「ほくほく秋の味覚フェア」開催!

この時期のとっておき!“実りの秋”を楽しむ秋スイーツをセレクト秋の味覚を気軽に楽しむ!旬の素材を詰め込んだ秋味スプレッド

“食”を通じて日本の“四季の旬の魅力”をお届けする「四季プロジェクト」第3弾は、秋の味覚の代表格「いも・栗・かぼちゃ」です!
生産量の少ない貴重な「国産栗」をはじめ、北海道産の「栗かぼちゃ」や、糖度が高くしっとりした食感が楽しめる「紅はるか」などを中心に、生産者の皆様が丹精込めて作った国産素材を贅沢に使用し、自家製デザートや惣菜などの新商品10品を開発!
10月14日(金)より11月13日(日)の期間、「ほくほく秋の味覚フェア」として最大30品の商品を提案いたします。ぜひこの機会に、
成城石井ならではの秋の味覚をお楽しみください。

この時期のとっておき!
“実りの秋”を楽しむ秋スイーツをセレクト

秋季限定商品をはじめ、栗を使ったスイーツが豊富にラインナップ。
スイーツから秋を感じてみてはいかがですか?

成城石井自家製秋のプリン食べ比べ

3個 税込863円

写真左から紅はるかを使用したプリン、えびすかぼちゃを使用した濃厚なプリン、純生クリームをのせた国産栗のプリンの3品をセットに。秋の味覚を代表する「さつまいも」「栗」「かぼちゃ」が一度で楽しめる欲張りな組み合わせです。

秋の味覚、さつまいも・栗・かぼちゃのプリンを組み合わせました。紅はるかのプリンは、できるだけシンプルに仕上げ、紅はるかそのものの味を引き立てました。

セントラルキッチン デザートグループ 水口 和樹

成城石井自家製国産栗と沖縄県産黒糖ゼリーのモンブランパルフェ

1個 税込539円

国産栗を使用したムースとクリームの間に、沖縄県産黒糖を使用したゼリーをサンドしました。国産栗の優しい味わいと濃厚な味わいの黒糖ゼリーが絶妙にマッチ。栗を存分に感じていただけるよう、ムースとクリームにそれぞれ栗を使用して仕上げました。

トッピングのクリームは、栗本来の繊細な味わいを生かすために砂糖を加えずに仕上げました。ふわふわのムースと黒糖ゼリーのもちもちした食感をお楽しみください。

商品部 小林 さゆり

成城石井 desica国産栗のポルボローネ

70g 税込530円

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茨城県産の栗ペースト(製品中6.15%)を練り込み焼き上げた生地に、国産栗パウダーを混ぜた粉糖をまぶしました。ペーストに加え、周りにまぶす粉糖にも栗のパウダーを使用することで、より栗の風味がアップ。栗の優しい甘さと風味、ほろほろとした食感が絶妙です。

この商品のレシピ考案において一番苦労したのが「素朴な栗の味をどうポルボローネで表現するか」というところです。栗ペーストを増やして栗の味を出そうとすると味のバランスが崩れポルボローネ本来のほろほろとした食感が損なわれてしまうため、原材料の配合を調節しました。栗の風味をお楽しみ頂けるように、栗パウダーをコーティングしたところがポイントです。

セントラルキッチン デザートグループ 水口 和樹

成城石井 desica国産栗と和三盆糖のモンブランロール

1本 税込1,718円

和三盆糖を使用した優しい甘さの生地で、北海道産純生クリーム入りクリームを巻き上げ、国産栗を使用したモンブランクリームでトッピングしました。国産栗にこだわったのはもちろん、北海道産純生クリーム、北海道産バター、北海道産牛乳、北海道産小麦使用小麦粉と、使用する原材料の産地も厳選し、ワンランク上のおいしさを追求しました。

成城石井セントラルキッチンの職人のレシピで作る、こだわり素材をふんだんに使用した「成城石井 desica」シリーズだからこそ実現した商品です。国産栗はもちろん、北海道産純生クリーム、北海道産バターなど、原材料と味わいにこだわり抜いたおいしさをご堪能ください。

セントラルキッチン 製造部 光野 正三

秋の味覚を気軽に楽しむ!
旬の素材を詰め込んだ秋味スプレッド

パンに塗ったりスイーツなどに添えるだけで、
いつもの食卓が秋らしく華やぎます。

成城石井焼いもバター

155g 税込691円

SHOP

糖度の高い、国産「紅はるか」のペーストを使用。焼いてからペーストにすることで、香ばしい焼いもの香りが口いっぱいに広がります。甘さに加え、香ばしさとほっくりとした食感もあり、パンケーキやアイスに合わせてもピッタリ。食パンなどシンプルなパンはもちろん、クロワッサンのようなバターをたっぷり使用しているパンにもよく合います。

「さつまいもバター」ではなく「焼いもバター」という点がポイントです!甘味だけではなく、焼いたさつまいもの香ばしい風味とほっくりとした食感も一緒にお楽しみください。

商品部 グロサリー課 大澤 咲子

成城石井かぼちゃバター

155g 税込647円

SHOP

ほくほくとした食感と上品な甘さが特長の国産かぼちゃ「恋するマロン」を使用。かぼちゃとバターの相性が良く、食パンにはもちろん、お餅や白玉などにもよく合います。少し加えるだけで、豊かな秋の風味が楽しめます。

寒い日にはホットミルクに溶かして召し上がるのもおすすめ!濃厚なかぼちゃとバターが香る「かぼちゃラテ」もぜひお試しください。

商品部 グロサリー課 大澤 咲子

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