SEIJO ISHII TAYORI July.2023

各自が気兼ねなく手に取って食べられるよう、ワンプレートに盛り付けました。冷蔵庫に常備しておきたい副菜も、
盛りつけ次第でおしゃれなおうち飲みパーティにも対応できます。プレートを人数分用意するのもおすすめです。

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有機キヌアとアマランサスのバジルチキンパスタサラダの具材にも入っているトレビスを、器として使用しました。器ごと食べられて楽しいアクセントに。トレビスの代わりにレタスなどでもOK!

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同系色で揃えると、テイストの違う器もバランス良くまとまります。今回は白、茶の2色でまとめました。

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お皿の中にすべてを盛り付けなくても大丈夫です。ずらしたり重ねたりすることで、躍動感のあるスタイリングに仕上がります。

使用した食材はコチラ
成城石井自家製
リンゴ酢ときび糖仕立ての
キャロットラペ
税込388円
リンゴ酢ときび砂糖で甘酸っぱく仕上げたキャロットラペには細かく刻んだブラックオリーブを混ぜ込み、その上にレーズン、アーモンド、パセリをトッピング。

成城石井自家製
ギリシャフェタチーズと
セミドライトマトマリネ
税込539円
ディルの風味が爽やかな自家製のマリネ液でフェタチーズを和えてトッピングしました。トマトとオリーブとあわせてお召し上がりください。

成城石井自家製
ココナッツクリームと
ガーリックシュリンプの
トマトカッペリーニ
税込539円
トマトの酸味とナンプラーの旨み、ココナッツクリームでまろやかかつエスニック感のあるソースにパクチーを添えた細麺パスタです。

成城石井自家製
有機キヌアとアマランサスのバジルチキンパスタサラダ
税込539円
ショートパスタにキヌアとアマランサス、黄パプリカ等を入れて見た目も華やかなサラダ。フレッシュバジルの香りが爽やかなアクセントです。


笹の葉や木の器など、自然素材を用いたスタイリングは、日本料理との相性が抜群。定番メニューも盛りつけとスタイリングを工夫すればまるで料亭で出されるような凛とした雰囲気の食卓に。

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ナチュラルな木のプレートに合わせ、お椀とガラスの器を重ねました。下に陶器の器を用いるならば、そば猪口を合わせるのもおすすめです。

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アンティークの絵皿を、コースターとして利用しました。器の用途を超えて遊んでみても、楽しい雰囲気になりますよ。

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笹の葉を敷くと、一気に雰囲気がアップ!余った笹の葉は、水に浸してタッパーに入れて冷蔵庫で保管すれば長持ちします。

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成城石井自家製
自家製いなり揚げ煮と
薬味の冷やしそば
税込604円
自家製の甘辛ダレで炊き上げたいなり揚げ煮にごぼう天、長葱、茗荷、大葉の千切りなど具沢山。別盛りにすることで、食感にもこだわりました。

成城石井自家製
新物広田産わかめと筍と
有機大豆がんも炊き合わせ
税込712円
身のぎっしり詰まったがんもや高野豆腐にだしの旨味がしっかりとしみています。素材ごとに仕上げ、最後に盛り合わせました。

成城石井自家製
きざみオクラときのこの
おひたし
税込431円
オクラ、舞茸、大根、ぶなしめじ、人参を成城石井オリジナルの和風だしがきいたつゆでおひたしにして、仕上げに花鰹を飾りました。


夏に食べたくなる中華・エスニック惣菜には、ゴールド、イエロー、ブラックなど、エスニック感を盛り上げる色をポイントに。高低差のある器を使うことで、晴れの日らしいスタイリングに仕上げました。

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脚のついたグラスなど、高さのあるものを使って奥行を演出。テーブルに動きが生まれ、おもてなし感が高まります。

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イエローの紙ナプキンを敷き、その上に透明の器を重ねて華やかさをアップ。お皿の質感や色を意識して器の重ねを楽しみましょう。

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セルクルにピーラーで薄くスライスしたきゅうりを巻き入れれば、きれいな丸型に。その中に春雨サラダを盛り付けました。

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成城石井自家製
冷製トムヤムスープの
パクチーサラダヌードル
税込755円
スパイシーな味付けの鶏ひき肉にパクチー他5種の野菜をふんだんにのせました。まろやかな中に酸味と辛味のあるスープがベースです。

成城石井自家製
海老とオクラの
シンガポール風
焼ビーフン
税込583円
オクラとくるみ、海老、旨味がぎゅっと詰まったおきあみをのせ、味だけでなく見た目や食感も楽しめるように仕上げたレッドカレー風味のビーフンです。

成城石井自家製
四川山椒ピリ辛麻婆豆腐
税込583円
国産豚挽肉に四川麻辣醤、花椒粉等を使い本格的な味を追究しました。温めると山椒の香りが広がります。

成城石井自家製
にら饅頭
6ケ 税込1,070円
海老のすり身と鶏肉を合わせたタネに、たっぷりのにらを加えました。ぷりぷりの海老の食感とにらの香りが楽しめるボリューム満点の点心です。

成城石井自家製
人参のソムタム風ときのこの
パクチーサラダ
税込539円
青パパイヤの代わりに人参と切り干し大根を使用して歯応えの良いサラダに仕上げました。甘酸っぱいタイ風きのこサラダとパクチーをあわせてお楽しみください。

成城石井自家製
鶏肉とごまのさっぱり
春雨サラダ
税込431円
国産鶏むね肉と特製だれの相性抜群!ごまの香ばしい風味と食感が食欲をそそります。


成城石井自家製
生プレミアムレアチーズケーキ
税込755円
レーズン、スライスアーモンドをクリ
ームに混ぜ込み、さくさくのシュトロ
イゼルをトッピングした濃厚な味わい
のチーズケーキです。

チーズケーキを1/6にカットし、生クリームを添え、粉砂糖をかけて華やかに。色の濃い器を選ぶことで、より食材が映えます。

チーズケーキを1/6にカットし、フルーツとミントを添えて爽やかに仕上げました。器のブルーで、夏らしさを演出しました。

同じチーズケーキでもカットの仕方を工夫すると、また違った雰囲気に。真ん中で半分にカットし、さらに半分ずつに切り、4つに切り分けます。

プレートにバルサミコクリームでラインを描き、その上に4つに切り分けたケーキをセット。最後に黒胡椒を振りかけ、モダンな印象に仕上げました。

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