成城石井TAYORI | 商品のご紹介 | スーパーマーケット成城石井

SEIJO ISHII TAYORI September.2023

新商品に加え人気の自家製シンガポール風メニューも、さらにおいしくなりました！おすすめのペアリングドリンクと合わせてお楽しみください。

成城石井自家製 シンガポール風チキンビリヤニ 税込755円

ご飯とチキンを別々に調理し、ご飯の上にチキンをのせ、カレーソースをかけて仕上げました。特製スパイスを加えて自社で炊き上げたご飯に、しっかりと漬け込んでから焼き上げた鶏肉を３つトッピング。少し甘めに仕上げた大根と人参のアチャール（エスニック風の酢漬け）は、箸休めにもぴったり。さまざまな味わいが楽しめる、大満足の一品です。

ラプティット ペリエール ピノノワール 750ml　税込1,639円 スパイスと甘味のある果実風味が特長のピノノワールを合わせることで、ビリヤニの辛味、旨味がより一層引き立ちます。

成城石井 ルイボスジンジャー カモミールティー 500ml　税込151円 ビリヤニのスパイシーな味わいに、ルイボスのすっきりとした清涼感とジンジャーの風味がぴったりマッチ。

成城石井自家製 シンガポール風汁なしチャーシューワンタンミー 税込755円

香ばしく焼いたチャーシュー、生姜を利かせてひとつずつ手包みしたワンタン、細めでコシのある自家製ちぢれ麺が甘めのタレにマッチ。自家製サンバルブラチャンをベースに作った甘辛いサンバルチリソースを少しずつ混ぜながら、味の変化をお楽しみください。

ジョニーＱ クロエホワイト 750ml　税込1,529円 やわらかな食感のワンタンと、まるみのある白ワインのペアリング。ワインのフルーティーな酸味が効いて、ワンタンミーの味の変化をより鮮明に楽しめます。

成城石井 茉莉花茶 （ジャスミン茶） 500ml　税込161円 醬油ベースの香ばしい麺と旨味のあるチャーシューとワンタンに、ジャスミン茶の華やかな香りがよく合います。

成城石井自家製 海老とオクラのシンガポール風焼ビーフン 税込583円

彩り鮮やかなオクラと、香ばしく食感の良いくるみ、海老、おきあみを乗せることで、味はもちろん見た目や食感も華やかに仕上げました。レッドカレー風味のスパイシーな刺激が食欲をそそります。

ホーリー ソーヴィニヨン ブランヌーヴォ 750ml　税込1,419円 旨味のあるスパイシーなビーフンに、フレッシュなソーヴィニヨンブランがマッチ。レモングラスのようなハーブの香りがエスニック料理を引き立てます。

成城石井 生姜10倍 エクストラスパイシー ジンジャーエール 410ml　税込270円 海老の風味がしっかりとした焼ビーフンに、微炭酸＆ガツンと辛口のジンジャーエールの爽快感がよく合います。

成城石井自家製 シンガポール風ラクサ 税込755円

ココナッツクリームのまろやかさにレッドカレーペーストのピリッとした辛さが効いた奥深い味わいのラクサスープが魅力。厚揚げやゆで卵、自家製蒸し鶏など、バラエティに富んだ具材を平太ビーフンに絡めてお召し上がりください。

SEIJO ISHII スパークリングワイン ブラン 290ml　税込439円 甘味のあるシャルドネの風味がピリッとしたラクサの辛味を和らげて風味や旨味をアップ。気軽に楽しめる缶タイプのワインで、屋台気分も楽しめます。

成城石井 ルイボス ミントティー 500ml　税込151円 ココナッツクリームベースのクリーミーなスープにマッチ！ミントのアクセントが効いたルイボスの清涼感がすっきりとさせてくれます。

成城石井自家製 芋餅と紅はるか煮入りモーモーチャーチャー 1個　税込475円

マレーシア語で「ごちゃ混ぜ」を意味する、成城石井の人気デザート「モーモーチャーチャー」がリニューアル！芋の量をできるだけ多く使用し、蒸し上げたもちもち食感の2色の芋餅と、自社工場でふっくらと炊き上げたひよこ豆、さつま芋煮をトッピングすることで、より豆のホックリ感やさつま芋煮の味わいがしっかりと感じられるようになりました。ぜひ“ごちゃ混ぜ”にしてお召し上がりください。

成城石井 京都府産宇治茶使用 緑茶 390g　税込172円 ココナッツピューレのコクのある甘味と、さつま芋の味わいが緑茶の繊細な優しい甘味、渋味とマッチします。

成城石井自家製 2種もちと沖縄県産黒糖使用黒蜜の豆花 1個　367円

芋もちとわらびもち2種類の異なる食感の自家製もちに、自社でふっくらと炊き上げたひよこ豆を合わせました。豆花の土台をさっぱり目に仕上げることで、暑い季節にもつるんと涼やかに食べられます。別添の黒蜜をかけてお召し上がりください。

成城石井 京都府産雁ヶ音入り 黒ほうじ茶 390g　税込172円 豆花の優しい甘味と黒ほうじ茶の香ばしさが好相性。日本の夏らしさを感じるペアリングです。

「シンガポールフェア2023」を開催するにあたり「新たなシンガポール料理を探す」というテーマに加え「既に商品化した料理について、もう一度勉強する」ということを念頭に、現地視察を行いました。今年のシンガポールフェアでは新商品に加え、既存商品のリニューアルにも取り組んでいます。

例えば、これまで現地から仕入れていたシンガポールのピリ辛万能調味料「サンバルブラチャン」を自社製造に切り替え、これを用いて要となるソースやスープを作っています。また、「シンガポール風チキンビリヤニ」のライスは自社セントラルキッチンでスパイスと一緒に炊き込み、「シンガポール風汁なしチャーシューワンタンミー」は自家製麺と手包みした自家製ワンタン、しっかりと漬け込んだ豚バラ肉を香ばしく焼き上げたチャーシューを使用するなど、具材ひとつひとつを見直し、手間ひまを惜しまずおいしさを追求しました。

個人的な感想ですが、現地シンガポールは、さまざまなバックグラウンドを持つ人々が、多国籍な食をその日の気分で、個食だったり、大人数で取り分けたり、さまざまなスタイルで楽しんでいるのが印象的でした。

今回のシンガポールフェアでは料理8品とデザート2品を提案しておりますので、現地同様、お好みのスタイルで、多種多様な料理をお楽しみいただけたら幸いです。